材料
$ R$ o L' ~5 |$ i. f; O" X; b公仔箱論壇400 克(去尾)茄子! m, y& \7 N6 z0 N
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
8 r# D s% o; f! O% ^' w. Cwww.tvboxnow.com1/2 小匙麻油
" Q$ [$ Q9 A* g( p公仔箱論壇www.tvboxnow.com3 L4 C5 B5 n0 _ a# A
調味料(混合拌勻)0 H3 ~$ \! i+ k+ v
1 大匙蠔油
% `/ \" L, j0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb: t- c7 Y v; O4 i9 [# P
3 大匙熱水
0 R: E1 l% F, {- P& W; C: k( b公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒
+ _8 Q8 X9 F6 w( ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]3 a! u% P/ c( P: b9 u8 E
做法
: E% w& \7 [& X& X4 h. N. O/ X+ k& {tvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j. f$ _6 m' a3 [4 x+ r
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
T2 d3 x: `8 V% G: X8 S9 ~3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。
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# y5 l- [" K* H: p+ e4 SINGREDIENTS
* C$ f) w3 E5 ?6 N400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil9 e% W+ _1 |7 O) g
9 Y3 o/ V% \1 j, Pwww.tvboxnow.comSEASONING (mix well)$ J0 h, M( F% L
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
6 H! Q& p0 p# G, }+ T* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P; n/ ~6 [) @" W% E7 D+ L
METHOD* b. C+ f% O9 d5 Z% |$ I1 _
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
; ~8 V0 \+ {6 c% I- P, F7 A0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
N+ g7 b ]5 {% H公仔箱論壇3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
6 w2 C( K8 m4 A; Swww.tvboxnow.com* f, y k) ]; u7 U# \# G {
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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