材料
/ _ |9 A1 e* y! \& h9 Q$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300 克竹灘公仔箱論壇4 x+ A7 t" d" u% Z5 S
30 克(切絲)薑
! M0 j% z$ n. \: t6 P: o' T. o公仔箱論壇3 條(剁碎)紅指天椒
' o8 M' F% K* s: V3 瓣(剁碎)蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f' o& m9 q1 x+ c. M: U
1 棵(切粒)青蔥
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U* n' L& O4 U' P' ^7 j# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
% C- U. l# a' Z% [7 D公仔箱論壇1 大匙紹興酒
! Q3 L% l a( Jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c! @0 ?3 N$ U. J
1 小匙魚露
4 V) T, Z: d. \/ i7 ~www.tvboxnow.com1/4 小匙糖
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* _) {3 @7 W1 \! w! }& a9 \5 J' s公仔箱論壇做法
* _7 o v3 h1 |. e) k5 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。0 Z# y- _+ _9 J5 F g* |) ]( u
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。5 i2 ^( l% ^" T
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
4 Q( {# C, {' m5 s* i* Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]9 n' j# T! q& J) M9 A9 M% e
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P; Q4 d8 z" c! ]- ?* d
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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SEASONING
0 D' b# R8 w! y+ R1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
- U; p6 y# I( A公仔箱論壇2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.% z7 y0 h/ p4 M' ], [9 N
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.www.tvboxnow.com6 N0 J/ i ~' G1 G: P$ c9 }1 X
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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