材料- H9 l5 j6 c& ~. A* s- K& Z* r& Z
400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇: O1 n: F1 |3 h/ b @9 V
1 條(剁碎)紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a6 S9 s$ Q1 P0 T `& T
3 條(剁碎)指天椒! q$ \- P& o7 o
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾公仔箱論壇% q7 W2 Q0 L* n" _5 G4 O
1 條(剁碎)香茅
7 o; o8 S1 A f! F$ J100 克(浸軟、剁碎)蝦米公仔箱論壇0 i( c5 ^& k" z$ }0 f n" b
4 瓣(剁碎)蒜瓣# K& K3 z! W0 m4 ]1 T4 A9 [$ v
1 粒(切絲)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T; U2 k2 n* h
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調味料(混合)
( l5 a/ m S( \3 }- V$ w- |1 小匙咖哩粉; y- \ _8 J) _/ c+ e) Z
1 小匙魚露
% w3 X, U. ~ R0 E3 q t l4 stvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb; [) K2 u& O% Y4 Q
1/2 小匙糖
+ d# I) n5 P+ S5 t8 {& c. e' h0 z1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇& t1 I4 K& X6 A5 j6 B
- ?) Q! ]+ l$ I$ a做法
- K9 B- f% @. g8 y, |www.tvboxnow.com1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。公仔箱論壇 p, E: P% J1 |- C9 o. {# @( ^
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
' N4 L( ^4 G: h% |5 ]$ btvb now,tvbnow,bttvb3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
/ g- U, F; f+ n: h8 P$ Y% w2 z公仔箱論壇www.tvboxnow.com. `2 W% o, m% _( p
INGREDIENTSwww.tvboxnow.com3 W7 m1 s1 c- c x0 l' q" z8 F
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
+ P# {" V1 a8 V* e* c7 T3 U/ }8 Hwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com5 S) }; Y% I# d8 V4 l* n, l
SEASONING (mix well)
, N) C( F, h- L0 T' t; u1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine& {8 z/ E$ J$ V) X
6 ~. T6 {% d8 v8 T: {& H3 P公仔箱論壇METHOD
4 ?6 G* }5 [/ D* q# [公仔箱論壇1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
% Q2 |4 u- Y% N9 Q% m) R7 U: I公仔箱論壇2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.- `# Y" C* k6 ]+ ]' [( }0 [2 c
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.公仔箱論壇: F; c7 p5 S3 Z) W% a# e
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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