材料
" X, f. i$ X* B4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克(斬4吋長)羊排
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! K, b3 `6 l0 `7 V8 I9 d2 B1 b- Y7 V" ?% J公仔箱論壇調味料公仔箱論壇( b+ P: G! r6 j' z; Q
1 大匙牛油www.tvboxnow.com- {: z, E/ V, c- \- l/ i$ Y
20 片咖哩葉
2 x0 p) {8 ^! c1 小匙蠔油
! s- n7 u# u" V6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
. s9 V4 k% G( O& n9 mtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇$ n7 ]' N4 p( X- Z+ Y( j
. |' w: _" H1 [9 [' y p8 S醃料
7 C( o/ y' C8 |" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙黑胡椒粉
/ K# ?/ |$ F I" i, h1 粒雞蛋
* s; w% q/ q) n) L/ _# @# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y& J& t# `4 g$ |1 M
1/2 小匙味精公仔箱論壇6 V; m7 H4 Z% s$ a. w6 h! O
1 大匙紹興酒/ `' D. u4 g3 _' r" H4 L& Z+ I
1/2 大匙麻油
" X1 q7 c& [4 `2 x9 U8 H6 P6 P8 r1/2 小匙鹽
' [( B- S' x2 Q3 F3 L8 Y3 ~& ?www.tvboxnow.com2 大匙粟粉. E7 F6 }9 I ]8 I
1/2 小匙鬆肉粉
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9 t& L5 d8 W$ p' T( F% @$ k8 ytvb now,tvbnow,bttvb做法
6 w+ T, U* [/ ?; G( R% ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。tvb now,tvbnow,bttvb- j2 X% g8 i& `/ [
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
9 A' b- X- s" L6 z3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTS0 l' p9 O$ z0 o y, p3 `7 |
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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/ q+ t( q/ k+ Z0 {, K9 Y5 N公仔箱論壇SEASONING
' V, |4 [1 k+ Y5 l6 U4 K( c9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
+ s% X- I$ k6 h; _$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B1 _# E8 \# e3 @
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q( M6 i9 _ L
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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METHOD
8 i2 x y: w7 s0 [* g. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
8 [3 W- w8 M/ w. Fwww.tvboxnow.com2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
! i+ B3 X* T: F) V0 pwww.tvboxnow.com3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.www.tvboxnow.com t2 r$ R/ a, [1 m9 d& y) F" Y
6 h* b# |, m/ ]9 etvb now,tvbnow,bttvb -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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