[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料
( }9 y0 ^! i2 A  M  ]7 h公仔箱論壇500 克(斬4吋長)羊排www.tvboxnow.com" A5 Z  x' @! B; H) d

! L# A9 }- Z2 j9 t; ^1 C) d! I/ Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料www.tvboxnow.com' w+ m+ V3 _8 h
1 大匙牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G, j- O4 E' k7 ~9 S9 M
20 片咖哩葉tvb now,tvbnow,bttvb% S8 @: W8 k' l! @* w
1 小匙蠔油) c5 U9 J. z! P3 s7 A( W
1/2 小匙味精
$ k3 r6 n. X7 Q2 B- Z6 o' Z8 @, j1/2 小匙黑胡椒粉www.tvboxnow.com- A# J2 \" m! Z# Y: ?; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& @; t3 t6 h0 m% `' r& ^5 [
醃料0 Y1 p% |' z2 i( |* y4 E
1/2 大匙黑胡椒粉) e- G& \$ D' u7 \0 z4 H
1 粒雞蛋www.tvboxnow.com7 j' p  D+ I4 j$ e) Q
1 大匙蠔油
. w4 }: T& f& {7 o3 B& Vwww.tvboxnow.com1/2 小匙味精
" ~/ T+ Q+ h8 {( c1 大匙紹興酒
/ V5 {6 N( l' \' N' Vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙麻油
0 `( p6 ?# H. o: n/ u9 E1/2 小匙鹽
$ L# d/ z4 r( w. Z; J$ F2 大匙粟粉' [# t+ J  N* ]' y; k
1/2 小匙鬆肉粉
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) q# w5 u& v( U8 K公仔箱論壇做法4 [6 q4 l4 ]  [( L5 B) b
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。www.tvboxnow.com2 }0 m$ Y: E8 F/ Z. }0 {0 Z
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb  k# x. V8 i$ h8 j9 _9 H$ C5 k' p6 B
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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+ e2 b. `& m5 E( ~www.tvboxnow.comINGREDIENTS" Y  H$ `5 z! S: i% `6 q
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)8 N  ^9 T, G4 J* |

4 s4 G. p, i0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING' g/ V; M+ u2 E1 e' u, s( n* X
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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8 e; M. X2 r& p( H  S; r7 qtvb now,tvbnow,bttvbMARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" P; u; e" G8 B& n
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer
- a) b% N% y! W0 ^) ^- ]4 |% Ywww.tvboxnow.com8 b- ^1 L% q) ^( S1 ]) w4 Z8 |$ D
METHODwww.tvboxnow.com5 \( }! j9 B9 G* w
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
" e& d3 F0 x# k+ m0 m7 j9 g/ P2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
  A. O7 R9 q; G% J" D/ qtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.公仔箱論壇6 k+ G' T% g' H  ]. I! r0 @3 i
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)