[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料
7 H/ g4 h# h2 U  a; c8 u) pwww.tvboxnow.com500 克(斬4吋長)羊排
0 u, p# o$ j' swww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p" S/ c8 N# j
調味料
/ a2 ?5 z9 T; T6 q, @1 大匙牛油
6 v# l; h5 ?' _' |www.tvboxnow.com20 片咖哩葉
) l8 O( i( V4 e- Q0 p/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙蠔油www.tvboxnow.com1 S. q. g6 V) h- @
1/2 小匙味精$ ?2 _1 s  ?, g1 s9 ?( E
1/2 小匙黑胡椒粉www.tvboxnow.com3 p( i) B& |( o$ J, j$ ]8 Z/ C

$ d& E" T" |- [4 ?5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇( i+ M4 _4 @* y* e  p
1/2 大匙黑胡椒粉" @, q! h3 H2 X
1 粒雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `3 j! l/ U$ h  A- ]' i
1 大匙蠔油
3 F& H& S( Q; q5 I! T, p4 I1/2 小匙味精
: p1 ]+ w5 M( o& J6 u  w. C5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb* @* G9 @) O2 q( C# \) Z/ V
1/2 大匙麻油
0 h- g! o# d6 f  t' Jwww.tvboxnow.com1/2 小匙鹽
; |/ s% P1 O9 c. [5 S$ l; o0 V1 }公仔箱論壇2 大匙粟粉
4 n' R7 W- _1 K1/2 小匙鬆肉粉
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1 g& W" g- g! j$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 H7 c+ `5 @% v3 R0 n
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
. q. n& b6 A9 D' D9 R: [/ C% ptvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。公仔箱論壇3 Q5 }; b( o& Y  r! {
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。& B+ U* A' I; J, h' g1 v" C

" Q. A9 N8 J# R; X7 ~INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M. H: `. K6 ?/ R8 B1 f: \
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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SEASONING
. {  t9 S# j7 @0 ?/ O1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T7 \. K- j: o/ e" l/ R
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MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb$ R# F* t0 ]8 X5 h
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer
2 Y4 `2 K1 a1 H3 y9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 D$ }% c3 F& w. _) f! V# l
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [/ l2 T# U4 k4 a/ }* W
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.tvb now,tvbnow,bttvb# g) o9 G6 B2 ]6 ^7 \' e; v
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..www.tvboxnow.com6 a  W# {% p6 B9 c, T1 e, _
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)