材料
/ q' z. H8 L$ X& L; G6 w# v600 克(斬塊)排骨% `6 _+ w3 f' |7 u2 |% V
12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇1 }3 R6 g; n7 H5 S
8 條(切碎)指天辣
7 H& \5 X V9 l4 `& y公仔箱論壇100 克蒜茸
0 R' M0 l3 \+ x' ]公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a8 f8 @9 g; `! ^# I. @
1 棵(切段)青蔥; H4 g4 W" ?. O8 _
% X% }! z% a( E% t# Cwww.tvboxnow.com調味料(混合)
( J# n( p$ p% Ltvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油公仔箱論壇$ Y5 a0 U- Q- R
1/2 小匙黑胡椒粉7 ^. u Z( ~: G8 w& T$ h* u1 B
1/2 小匙味精
* B- b: \( W( `; P2 u2 |' Utvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽7 `6 f8 W; i5 R, H# r
2 小匙糖
: }' @# ]( }/ R9 j# J公仔箱論壇1 L/ m3 Z9 c. U; I
醃料
$ o' I: w- x& A公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋
( P$ |2 K+ ?7 T1 a) C1 小匙咖哩粉6 X0 w* u! ?) D3 C) M
1 大匙粘米粉5 F1 P& A# `* y2 i w% `" r& G
1/2 小匙味精/ W: _* e- R/ M3 n. c
1/2 小匙鹽5 j* G8 F& _6 w
3 t+ t% k+ |& j! Z& w# {: r" ?www.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb( @6 j Q1 @! X- M0 a
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5 V6 W/ t. K3 v* D* n! @- }6 W
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
: r" N" C6 H% G$ `1 {3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x- H+ j: e8 y. r+ l
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
' C6 q2 h* x7 h" Q1 Ewww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb i! a1 L- e2 I) c3 u* q1 H$ A* D
INGREDIENTS
# o0 q( b5 s: i' _2 K公仔箱論壇600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)# p" i) Y4 b; |7 L# l7 f
^) L/ N8 o% P) r/ n, ?: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)公仔箱論壇- _ O. Z& L6 v% j) Y, |
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarwww.tvboxnow.com. A7 t& ]7 F% Q1 |
$ }( ]8 Q3 B; b$ C- ~MARINADE
! ]5 n4 D3 Z: H a, ?# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |8 n7 s1 C, r/ R
公仔箱論壇+ G4 G3 L# E9 U' B. E' S& P
METHOD
% M3 o8 t3 {: p1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.4 ^ q) F: ?5 R
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
: p) b1 Y! G B, c# d( Q5 n& B3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
7 P% `- ?6 w1 r0 ?0 o0 D dwww.tvboxnow.com
8 Y. B. Y& E/ u -
 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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