材料A
7 y4 ]8 C+ |5 |www.tvboxnow.com12 個雞翅6 F' @% z$ |/ F' T1 ]
) w8 J' n" {; j7 N+ m$ o( j
材料B（混合攪拌）4 q2 O& S! b, o$ E. w
400 克(去皮剁碎)花肉tvb now,tvbnow,bttvb" S0 b* b9 k0 D& i6 s, m
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
$ d& @% {1 }! ?5 片(切粒)紅蘿蔔
+ @* @) e) B9 n+ G: f1 粒(剁碎)大蔥( G- q/ ?* {" J
20 克(切碎)芫荽4 Q" K/ q! m) I3 n5 g
: D& {2 c- h: E4 Y% y
調味料
; B/ r9 J! @! ]/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
/ f% T' f1 L+ X4 R WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
6 b- K% D! N6 ?( v6 f5 b+ Zwww.tvboxnow.com1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb- F* i+ a; \% ~# q
1/2 小匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb( Z, l {& |5 X( f% p
1/2 小匙麻油
- F' t3 a, V0 V% Vwww.tvboxnow.com1/2小匙粟粉
* s2 k$ }# [# N7 e+ Nwww.tvboxnow.com
( f5 n2 s8 ]/ m# g6 }, K公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb& n- I8 N$ \. x* }1 o
2 粒雞蛋. Q' c+ }: r( T! P/ ?, ~: q, o: @
1/2 小匙味精www.tvboxnow.com" `! h: }; K" K
1/2 小匙鹽
6 c9 S! }( M8 B. T0 _" {0 t) a' }" _1/2 小匙蠔油
( `" N+ k) ?. O/ x' htvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙胡椒粉
+ b0 y! \1 x5 j7 R' l公仔箱論壇1/2 小匙麻油公仔箱論壇& {: X. `5 I/ w2 p. K
1/2 小匙紹興酒
2 {4 O1 m: I. z( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u% [0 b6 ?% v) V$ a5 n2 Uwww.tvboxnow.com做法# c/ }9 o7 Y- r4 C( \; C
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。/ o$ t% h* Y$ \$ j4 E& R
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
. E0 ~" w3 k$ o, Z" `! I3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。 h( w$ o* x2 ]
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
& n+ J& b1 B% I* V3 x) u* ltvb now,tvbnow,bttvb$ @- Q7 h- p) U
INGREDIENTS A
5 A. ]' r+ G; J" v1 V- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 chicken wing# y( V' P9 z. H0 N9 Y! }( l
www.tvboxnow.com, a ^4 Q" t1 S+ ?' S
INGREDIENTS B (mix well)公仔箱論壇0 ]7 T' `- g$ f# ]' X
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
4 Q' y; h+ @3 D& s+ c# \9 `tvb now,tvbnow,bttvb
- r$ z5 |4 W5 o: R, B* x! X3 |tvb now,tvbnow,bttvbSEASONINGwww.tvboxnow.com+ ? a) m( ~- ~$ D/ n
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @, [: R* k6 V
www.tvboxnow.com+ g5 x: N' }5 @ |3 l
MARINADE
6 y/ P) z/ ?( o% J8 ^tvb now,tvbnow,bttvb2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D; z1 j/ W6 h' S$ p' x% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v4 Z7 y! c' r3 n
METHODwww.tvboxnow.com! q5 ^' E* X) B: j: o; g) m
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
) X( T3 J+ l5 C: E6 ^2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.+ P! n F, ~# G0 ?- O
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
2 ~+ n! k! _% K* T/ s5 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.8 C1 C9 Z/ h, E* n& c$ ~% Y
" J8 S% d8 p8 \- ] -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
| 