材料公仔箱論壇8 {* U6 m+ v ^" Q2 Q
600 克(斬塊)甘榜雞
! G1 Z6 [8 l( o6 V& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切粒)青蔥4 `, U" I) j: S* w2 \3 Q" m3 @
1 粒(切絲)大蔥5 ^- Q s4 N4 O. a8 b2 n1 t
7 片紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb0 E; u8 t$ P X$ G) T1 V# i. Z" A
50 克蒜茸公仔箱論壇: x6 F1 g, u% d4 ~7 m. z
1/2 小匙麻油
2 E. x% e9 L! _6 o# ?* ltvb now,tvbnow,bttvb4 大匙紹興酒
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: @6 L7 M' ~! f9 I& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
3 X: f( N$ Y; P( J5 大匙蠔油
, _" y$ {9 q- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精公仔箱論壇# d- b# a2 y- O9 E
1/2 小匙糖
; Z b7 |0 W- ?# atvb now,tvbnow,bttvb1/4 小匙鹽
+ g' b. Y9 ^; l! A2 小匙老抽
5 n5 H! p Z- g- m) i6 ^3 大匙薑汁www.tvboxnow.com. f* C! `2 I/ a% j& \/ q% `
, t* e: V5 I& W; l0 y* e: G做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S' G4 {! I& b* E5 q' Y5 J
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。$ T5 T7 v2 b8 ~1 K
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ q; t- N2 @ s
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& M+ n+ D/ l8 g: N
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600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
% q/ O4 z- ^7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {) c `7 B; q3 J
SEASONING (mix well)) H0 F( m: l* r5 j
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice" ]1 L/ e9 n' x! F' J* ~( ]
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1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
% N0 ?4 U, E+ y: w5 V) }1 }8 v+ pwww.tvboxnow.com2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.公仔箱論壇- G. @# A' C; N d7 D
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.www.tvboxnow.com7 z {. L2 r4 V U/ ]
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot) 公仔箱論壇) G& \' P: i: Q; Y6 ?3 r# m
+ e. ^+ i" b+ e% j) ]/ n公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:32 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:31 PM
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