补过头湿气重，花椒入菜可化解
) ]4 g; T9 B/ Z# ~ O 对于现代人来说，虽然外界环境可能不那么潮湿了，很多人还是需要花椒来调理一下，因为我们体内的湿气重了。 公仔箱論壇5 T! G- c# y V7 z
炒菜的时候，先不要放油，在锅里放几粒花椒，开小火，把花椒干焙一下。等花椒的香味出来了，再放油，依然是小火，把花椒稍微炸一下。然后，用漏勺把花椒捞出来。留下油，再开大火炒菜。这样炒出来的菜，吃不出麻味，又比平常的做法增添了香味。 www.tvboxnow.com4 u4 r6 J* M2 c' n! a- A4 Y
对于北方的朋友来说，要想用花椒去湿气，还有一个好方法，就是用花椒水来泡脚。 tvb now,tvbnow,bttvb+ I; b. y* K: g6 E4 W1 i) z
方法也很简单：你就拿一块棉布或者纱布包上一包花椒，大约是跟自己脚掌差不多大的一包，用棉绳系好口，放在锅里煮开30分钟就可以用来泡脚了。这个花椒包可以反复煮好几遍，因为花椒那个味儿煮好多次还会有，所以这是挺经济的一个方法。 4 h2 C' f' ?6 p5 K: J d" N, g
用花椒水泡脚还有一个作用，就是通经络。这是源自花椒的第二大作用——通气。花椒通气的作用很强。
8 y) X. ?' e0 D/ y$ B 你要是觉得一口气憋住了，胸闷或者是气不顺，可以嚼几粒花椒顺顺气。
$ e$ H' P3 l6 r0 W公仔箱論壇 不少人有这样的经验：肚子受凉以后，会感觉肚子里边有气在涌动，有的人随后还会腹泻，或者是感觉腹痛。受凉感到肚子里有胀气的时候，就可以吃点儿花椒。如果还觉得肚子痛或是腹泻了，可以取7粒花椒，加一碗水煮几分钟，放点儿红糖，喝下去。
- \& {% l! j k, a" i. ^ 花椒适当地吃是通气的，吃多了却会闭气。因为花椒有麻味，会麻痹咽喉部位的神经，所以，我们用花椒时要有一个限度，吃的时候就以7粒为限，不要超过7粒，超过7粒以上它就是闭气的了。 7 b2 @" Y* t; V: @- g0 v) W
源自宫廷的妇科圣方：花椒茶
" r$ j, g. @" t0 Q2 ~5 Dtvb now,tvbnow,bttvb 宋人有诗自怜：椒酒难医百病身。那时候的人喜欢用花椒酒来避邪祛病，如果是病到了连花椒酒都不能医的地步，就只能叹息自己无药可救了。
0 N2 j3 j9 g+ E' a5 E! ]$ E 花椒酒是把花椒泡在白酒里制成的，可以散风寒、祛风湿、化淤通络，它还有一个好处：含在嘴里能缓解牙痛。 tvb now,tvbnow,bttvb |/ a5 z6 ]- B# T" Y _
如果在姜枣茶里加上几粒花椒一起煮，那就是花椒姜枣茶，它祛寒湿的效果更强，还能止腹痛。
! S* G, {. J0 D" V2 @; ?. D8 y 花椒姜枣茶适合下焦寒湿重的人来喝，比如女性宫寒（白带多而清稀、长期痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。当你受凉腹痛的时候，特别是女性经期沾凉水以后腹痛的，也可以喝花椒姜枣茶来缓解。
# h* G( x! _# F1 ^公仔箱論壇 花椒是调理妇科问题的常用食材，不仅可以内用，也可以外用。用花椒煮水熏洗，不仅能祛寒湿，还有杀菌止痒的作用，可调理妇科部位的炎症。你可以把煮好的花椒水放在一个盆里，先利用水的蒸汽熏蒸一下，然后再泡洗。
" w' n& {: {/ l2 i) J公仔箱論壇 虽然花椒可以帮助女性祛寒湿，但是要注意：如果产妇是用母乳喂养宝宝，不能吃花椒，花椒有回奶的作用。孕妇也最好少吃花椒。
- }6 X- q. _# E7 I# Y 花椒籽可引药入脑
. v0 r$ H% L4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很多人都不知道，我们平时吃的花椒其实是花椒果实的外皮，花椒果实里边还有花椒籽。 6 G& i. D, w' k' i
花椒外皮是红色的，也就是我们平常所说的作为调料的花椒。花椒籽是黑色的，小小的，圆圆的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x% Q- s, e: q+ Q/ M
花椒的味道是麻中带香，花椒籽的味道也有点儿麻，但它是苦的。
0 G& `# C1 ]" n7 [& ?www.tvboxnow.com 花椒籽放到菜里会影响菜的味道，所以好的花椒应该是裂口的，方便去除花椒籽。闭口的花椒粒里面有花椒籽，做调料味道就差一些。
6 z0 H9 P7 J* [tvb now,tvbnow,bttvb 花椒的等级，其中一个标准就是看含花椒籽的比例。里面花椒籽比较多的，就被定为等级差的。 公仔箱論壇9 z$ g, a0 Q; H$ Q7 D2 h6 m3 R
但花椒籽是药引子，它是引药入脑的。比如说有一道著名的调理头晕的药膳——天麻炖鱼头。加上花椒籽一起炖，效果更加好。 www.tvboxnow.com. q. S+ g$ i: o; A
花椒是祛湿气的，而花椒籽祛湿的作用更强。
" D. P8 ~+ M5 z1 j* C# Vtvb now,tvbnow,bttvb 花椒籽可以利水。经常水肿的人可以吃花椒籽来帮助消肿。有的人哮喘或是慢性咳嗽，晚上睡觉都不敢躺平，一躺就难受，而且咳出来的痰很清稀，这种情况可以吃些花椒籽来调理。 * q/ \; {6 {4 ]* v$ U7 P1 B
吃花椒籽也能祛下焦的湿气。女性如果白带很多，是清稀、白色的那种，就可以吃花椒籽来调理。
% Y: J4 o, I% h+ ` 花椒籽也有杀虫的作用，能帮助抵抗肠道寄生虫。
- h z# s7 j2 ]& w- t& `6 N3 P" N 注意：多吃花椒籽容易便秘，阴虚火旺的人不能吃。如果不小心吃多了花椒籽导致便秘，有一样中成药可以调治，叫做麻仁润肠丸，在药房可以买到。 tvb now,tvbnow,bttvb) ^0 R0 n, N5 J3 R; j; _, U, K6 O! d
花椒叶赛香椿
+ _% R3 j4 l$ g. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒芽，也就是花椒树春天发的嫩芽和嫩叶，它比其他的树芽都好吃，有一种特殊的辛香味，并且不像花椒那样麻口。 公仔箱論壇9 ]- A* R% D, [1 ]# @" C
特别嫩的花椒芽叶，直接焯一下，凉拌吃就很好。 2 ^8 f% \+ I4 D8 n4 L3 a+ ]+ u3 J
方法：
* G+ X" R( N/ V* F9 Jtvb now,tvbnow,bttvb 1.锅里烧开水，把花椒芽放进去，马上关火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `9 v3 x6 z+ g5 H5 c( v
2.把花椒芽捞出来过一下凉水，拌上盐、醋、糖、香油就可以吃了。
2 N) C0 A1 o T4 c6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嫩花椒叶还可以当调料和配菜，配上肉丝炒着吃。花椒叶配鸡肉丝尤其有味道。
9 \- C1 s1 R" ]9 v$ U2 Z. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒叶炸着吃很香，比香椿还好吃。一般人的做法是软炸，就是挂上鸡蛋面粉糊来炸。我更喜欢清炸，就是在油锅里放一点儿盐，把花椒叶直接放入油锅，用小火炸一下，花椒叶很快就变成透明的，马上起锅，放在大漏勺里把油控干净，再盛到盘子里上桌。这样炸出来的花椒叶脆脆的，不油腻，特别好吃。www.tvboxnow.com9 k, _* w' B6 A6 B+ \
花椒叶是温胃散寒的，它能顺胃气。有的人受寒以后会胃痛，或胃里有胀气的感觉，有的人还会嗳气、打嗝，就可以吃些花椒叶来缓解。
- ?) n/ p' w; g' h% j9 Gwww.tvboxnow.com 古人还用花椒叶来做调料，炖鸡味道很好。老的花椒叶不能做菜吃了，还可以用来煮水泡脚，能去湿气，对脚气病的人有好处。 公仔箱論壇# h p, } c% v2 G! D/ }% E
花椒叶与花椒的功效是相似的，都能去湿、顺气。只不过花椒叶偏于走心肺，化痰湿的作用比较强；花椒偏于走肾，去下焦寒湿和通肠气的作用比较强。 |
發表於 2013-3-13 05:09 AM
| 
