研究發現，年過40歲，就要開始做好「長期抗衰老」準備。營養師指出，「彩虹蔬果」是主要「抗老食材」；其中，紅色是指多吃番茄、草莓，綠色是深綠色蔬菜，其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、薑黃素，以及類胡蘿蔔素，不僅可養生抗老，還可以讓皮膚水嫩光滑。$ @' N0 F$ ?. p, i. k0 U/ v
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新光醫院營養師江幸芸指出，抗衰老要先從飲食習慣改變開始，其中，水果、蔬菜、穀類都含有「植物性化學成份」，富含花青素、多酚，醫學研究發現有抗癌功效，稱為「新世紀維他命」，每天均衡攝食各色蔬果，不但防癌、抗老化，也保持健康活力。tvb now,tvbnow,bttvb, ?, j0 d% K- A+ ^
4 u/ R! S, h3 _4 p( X5 Kwww.tvboxnow.com此外，天天蔬菜水果，可清除體內自由基、預防癌症與心血管疾病。不過，蔬菜類在烹飪時最好不要用油炒方式，建議可用大火蒸煮，減少油脂，更可保留蔬菜營養素。另食物的調理儘量使用清蒸、水煮、清燉、涼拌的方式，以減少致癌物產生。tvb now,tvbnow,bttvb) t' o; L4 E P
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【彩虹蔬果抗老衰化】：
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【紅黃色、紫色系】—類胡蘿蔔素。
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1.紅色蕃茄紅素：可藉低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。3 \3 {% z |3 E( d5 s
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2.橙色B-葫蘿蔔素：保護眼睛、避免紫外線及自由基傷害。公仔箱論壇. L+ J- I6 O$ d, [0 |
# R7 M9 q' p1 N% h t5 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.黃綠色葉黃素：罹患肺癌機會較低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [' j* l, W7 P
5 B( |/ N2 l1 s |6 L3 _6 B5 ctvb now,tvbnow,bttvb4.紅紫色的前花青素：具有強抗氧化及抗發炎作用，有效中和自由基，預防心血管疾病。
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1 L/ R" t) h$ _ s( [代表蔬菜：深色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、木瓜、葡萄等。
; X5 U r8 B* t6 v6 rwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B3 [" i2 }; f3 v, }, c- H2 L. q2 y
【白綠色系、黃色系】—類胡蘿蔔素、含硫有機化合物、薑黃素。www.tvboxnow.com5 m3 }5 C# t9 S* m* z
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1.蘿蔔硫素：可預防乳癌的成效，抑制致癌物質破壞細胞中的DNA。例如：白蘆筍、高麗菜、芥菜、花椰菜、青江菜、大頭菜、白菜。tvb now,tvbnow,bttvb& ~( \2 g7 p+ `# ?
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2.含硫有機化合物：具有抗癌變及抗突變的功效。例如:蒜頭、洋蔥等。+ d: I& s i- D) ^3 v9 z
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3.薑中的薑黃素：可降低膽固醇並提高好的膽固醇，預防心血管疾病的發生，可保護胃黏膜免於受傷。
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2 l6 X9 j7 e8 G4 M$ n, w2 n【金黃、白色系】—-檸檬素、帖烯類。
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g+ K6 A9 }2 b9 i# T: Atvb now,tvbnow,bttvb1.柑橘類水果：橘子、柳丁、檸檬等含有維生素C 、膳食纖維，同時也有抗癌成分。tvb now,tvbnow,bttvb6 v: n' i1 ?* J( c+ B( n3 N, e' r
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2.多數全榖及豆類食物：可中和腸道中一些的致癌酵素及間接降低膽固醇的含量。像是黃豆中的異黃酮屬於植物雌激素，可減輕更年期的熱潮紅及預防停經後的骨質疏鬆症，並減低女性罹患乳癌和子宮頸癌的機會。
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【綠色系】—兒茶素。4 W! Y3 h( B7 j& j
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茶葉中的兒茶素，具有防食道癌、直腸癌和皮膚癌的作用。研究發現，多喝綠茶的人，好的膽固醇會升高，壞的膽固醇會降低。
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天天蔬菜水果，可防癌抗衰老，營養師建議，
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癌物產生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D$ D$ U& |+ x+ K$ _2 x
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發表於 2013-3-13 07:50 AM
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