柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。公仔箱論壇, V; P+ u+ ~. T0 V6 {- D# W4 q
柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。 i6 ?) W/ L* a7 N
‧成分與功效) r% Y: G3 U% w1 j
柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。; S- v: I" b/ w' C# N7 J N7 k' O) y
研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。
, }% ]: w6 P* i+ {7 F! o/ r! \; H在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。
+ L, c2 \1 U( D, k0 b' x+ S: S公仔箱論壇因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。tvb now,tvbnow,bttvb5 |) O9 h2 b8 T2 h' f% N: G8 L- r1 F
‧專家意見公仔箱論壇. M/ Q; h+ I3 Y9 F
台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。
$ |9 i' ]- x9 J, d5 U! otvb now,tvbnow,bttvb柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。) X5 ~8 R, P$ y6 J v5 |" B) G" D- d- T! i ~
柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。
1 C* | S' T+ ]) S6 }3 F‧怎麼選？怎麼吃？
% \8 f } V+ |: }) R& N2 E選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。
& ]7 h% o% R2 V/ t( v2 N5 z柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。www.tvboxnow.com+ y( R) v( r7 [' [8 y3 z1 o5 X/ M
由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。
: E/ ?# K+ ]5 m+ S4 |$ X! pwww.tvboxnow.com‧注意事項公仔箱論壇% G2 B9 T+ }& e4 W
柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。& f9 k w" U7 M3 b/ Y3 ?+ Y
‧中醫觀點
5 ]; v! }0 A6 D, h4 ?( ^/ v9 ewww.tvboxnow.com依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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