) z9 S0 N, l, j) M) w由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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% r3 w7 A" A4 Q+ j有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。www.tvboxnow.com) Q7 V+ ^3 C8 p+ {, U
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" S* }+ N( B. C, I# J% D) g9 Ktvb now,tvbnow,bttvb除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& e% c7 P5 T; s
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$ H6 f% Z/ [9 R, Z. z. Q% d) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。tvb now,tvbnow,bttvb4 }! l5 J7 ]- L- e
8 m) M, p' V2 {1 U. e% w) L8 n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G1 j0 v5 U4 I' U
協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
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3 R* j/ z$ h- a$ M% I協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。tvb now,tvbnow,bttvb# ` y8 K# F6 v8 R9 ]# B
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7 }$ o4 ]9 P3 L) Lwww.tvboxnow.com老闆娘Crystalwww.tvboxnow.com$ ~( J7 J ]+ ]$ R, P
3 P* Q/ O& A# m6 N% f8 Mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 C. e3 k! W" u0 ?" I
老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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* x) a/ d! _$ C9 c3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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（明報製圖）$ k+ u; B9 w" }6 P0 R
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
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$ d* _" @6 `# K) rwww.tvboxnow.com半世紀咖央多 吃出和諧tvb now,tvbnow,bttvb2 ?: W- `. D% O. z
: o! D* l8 F+ M& o f新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。www.tvboxnow.com9 g+ L5 R2 R9 K- E+ r
8 Q6 q5 J% u ?0 w; rwww.tvboxnow.com錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
' w! T0 W! F2 C4 R% \# x& H* `7 A1 M3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, c8 I( A: L2 }( n( e* D+ x: M
但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。www.tvboxnow.com8 ~+ B) z& X ]* c0 L% @0 y
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錦華茶餐室公仔箱論壇4 h& c% ]# |+ G: ?
% M. Y3 a6 j# A5 \( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
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3 e: O Q/ M, Itvb now,tvbnow,bttvb電話：+60 (0)14 6147660
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營業時間：上午7:00至下午6:00
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柴燒麵包 手快有手慢無
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錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。www.tvboxnow.com* c {% s8 V2 @ h, X$ j
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！0 @ u' K. n& W+ j8 p
6 }0 Y* z! t- s0 u協裕麵包西廠
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* N% I+ ?- R6 y& L9 H( Vwww.tvboxnow.com地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru公仔箱論壇. R! r& q3 D2 n# c& a8 H
1 R" g% U, L. etvb now,tvbnow,bttvb電話：+60 (0)7 2231703
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2 [) Y' H3 A% c9 b( T1 }2 A營業時間：上午7:00至下午6:00
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好; r; Q! g9 A$ v V1 `1 e
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
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Crystal肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb# o+ N; l3 a- b
' N+ ]) S2 d' A4 y5 e& l地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
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( q% C" W/ Z1 e0 f; Y% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：+60 (0)16 7211108tvb now,tvbnow,bttvb' P. M: ^% c) d
U$ Q# N8 T2 U/ o; U U公仔箱論壇營業時間：上午8:00至下午3:30
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' U6 W2 t/ G: {6 A3 e' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出沒注意﹕周一平民夜巿
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* E. v/ s2 \8 c- a5 ewww.tvboxnow.com新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。$ x2 ^$ I" J6 G* Z
7 i8 W! g3 K, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旅遊錦囊
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( T, p9 z/ G/ b% xtvb now,tvbnow,bttvb簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證- M+ u( f( r3 _# ]
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233
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& u; I/ B) ]% g3 c0 C' ?www.tvboxnow.com旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 87885 U! U/ {+ d2 Z# A9 p' l" X
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交通：
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! L) t) }: b5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘0 t5 n3 ^" _ j; D
9 A3 j0 m4 d8 C' l8 f8 Y/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匯率﹕1馬幣約兌2.5港元tvb now,tvbnow,bttvb0 X% }3 _# z N S
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文、圖﹕郭瑋瑋www.tvboxnow.com+ j5 f% n5 j9 V$ ~1 Z
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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