+ s% E" T$ L T3 W7 p ~. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。/ g( [( N; R# W4 v) |0 Q
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。3 r0 E% G; u' O A
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錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。tvb now,tvbnow,bttvb: c U- _: F3 \% ~0 w. o
www.tvboxnow.com f; o2 x' I# K5 E' o7 H: [( o
7 Q) m/ ?& b: ~2 _0 y除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
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咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q% x$ U2 F, k& F
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。
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, g5 H+ n4 e8 N$ v# I4 ttvb now,tvbnow,bttvb協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
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協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。www.tvboxnow.com1 T$ s- J( ]3 Q" ~
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) B# a' o9 x& |: e3 v老闆娘Crystal
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* O) ^; W& q: o4 z; Q6 X- D老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。www.tvboxnow.com# f1 r* I5 l% O7 F+ u
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2 `4 f$ F8 P# X. h9 O6 Q夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。www.tvboxnow.com" g' ^7 z! T4 d7 B
8 P I0 A. f/ Q$ Y0 ]" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半世紀咖央多 吃出和諧
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; W( `1 g, a& K9 r. I% u4 z公仔箱論壇新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L6 F$ z3 [; j! ?+ Z
( H6 w& x' d [ @ x+ i- X( h8 L$ l0 ]www.tvboxnow.com但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
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錦華茶餐室tvb now,tvbnow,bttvb- X8 [3 K* S; N0 R
* e8 H. O+ \1 r) n5 vwww.tvboxnow.com地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru/ t& i F6 ]/ P ^' P
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電話：+60 (0)14 6147660tvb now,tvbnow,bttvb# U! b. i4 [ f; p% Z& c \
5 w6 ^$ Y* h: x$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午7:00至下午6:00tvb now,tvbnow,bttvb) w4 l# e J% K: K ?
# c+ {1 H$ x- ~6 Rtvb now,tvbnow,bttvb柴燒麵包 手快有手慢無! x1 F4 Y$ ? T
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錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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# c/ y# w1 B+ ?5 n* ]1 b ntvb now,tvbnow,bttvb堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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協裕麵包西廠
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/ d2 q6 a A+ m8 B3 }1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
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電話：+60 (0)7 2231703TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P/ g6 y$ Z3 p! y. l
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營業時間：上午7:00至下午6:00
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
. u+ Y" k% Y7 F/ g: m4 D* s6 W: U
: p L- ]# m3 }. W0 m歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。1 G& I$ d) h) a' B1 `9 {# Z
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Crystal肉骨茶
, }: P6 {! R S2 V) q9 O+ f6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com8 r( @/ q( e1 Q3 q
地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
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+ w+ F" A& _1 |" E電話：+60 (0)16 7211108
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9 L+ k4 e5 z8 htvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午8:00至下午3:30* g3 _: K+ o- L' O
3 ?4 y4 U' y9 a: T8 c; ptvb now,tvbnow,bttvb出沒注意﹕周一平民夜巿tvb now,tvbnow,bttvb9 }' }' O9 h& H* y7 f
3 B0 o4 B; o- e+ Ctvb now,tvbnow,bttvb新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j, s6 ?) P5 k# {
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旅遊錦囊
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# \3 H! N" F ^# o4 D* @3 D5 _9 X7 _$ P簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證9 z! o5 ]. `6 Y% g7 y, \/ L4 d
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* }/ O; m6 e4 k/ \8 D$ P
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旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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交通：
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘% O8 Z6 o+ G0 |6 d' F
: N5 H4 g( s* p, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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文、圖﹕郭瑋瑋tvb now,tvbnow,bttvb; }" J% Q2 |* j+ v3 V# L8 s3 |
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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