材料】：
/ w I, m5 E1 m! O* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶骨牛小腿....................4片- { I2 a7 \- H1 f5 c
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麵粉，塗撒用..................1/4杯
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+ O; ~4 m+ k+ x2 f+ ~* Itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油..........................4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h N% ~: q* j) ^
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現磨新鮮白胡椒................調味
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蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J# X) B4 y. ]
0 ~. i4 }& {' t/ L; r5 Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，去皮.....................8苞公仔箱論壇5 q% Y3 b& \& e' z8 G }/ B
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檸檬皮及檸檬汁................1顆www.tvboxnow.com2 P: a0 w) a# J5 w4 _5 `
% w5 R! U- e; x5 Hwww.tvboxnow.com白酒............................1+ 1/2杯
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8 @" j! l1 {9 P3 f高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
0 Z0 w4 K" H+ ?0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m$ w0 ~3 F7 V0 b k4 J. W1 K2 E" p
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【作法】：
( [- ]; q( ^# Etvb now,tvbnow,bttvb1.預熱烤爐至325F /170 度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o$ [& w* A; R$ ]& a' m& w# J5 O6 @
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒www.tvboxnow.com6 Q$ Y& K- ~1 O% A
上麵粉
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! u9 J4 C# J+ T& J5 l- T; f+ K) \3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好0 D1 p$ T" Q3 x0 P c# v
的牛肉起鍋放盤中待用www.tvboxnow.com9 q* X# P9 C2 X2 N" D5 O; d
- E$ L8 I) \& q# G6 |/ w) p$ A5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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- J Z& }$ S g; I: L6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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5 r) }" } Y. ^9 ?. J( x) u公仔箱論壇7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉# n' @8 b1 L) P, X
2 }) J$ u" h. Hwww.tvboxnow.com8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮www.tvboxnow.com- C0 W% p7 E* Q% \& F( a+ [" G
7 x; Q5 d0 k. p; ~+ M10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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. \" A/ P9 |3 m/ B) G; ] f11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜www.tvboxnow.com3 |* R( h' z7 y* g" x0 ]( G, c
# g2 ~) F, K _& H: w. ^12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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