材料】：
( Y/ \8 }1 K) ?- G: f/ ?; O+ U帶骨牛小腿....................4片
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0 s8 e+ G0 j1 F( E/ m. O麵粉，塗撒用..................1/4杯
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4 a( j g8 c3 R) F5 e4 Zwww.tvboxnow.com橄欖油..........................4湯匙
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現磨新鮮白胡椒................調味
0 M4 d7 ]( P' V# j0 U公仔箱論壇 R# ]" f" n3 {& P2 Y% a
蔥，切段........................1把
0 W' X. L+ S/ a/ y$ m公仔箱論壇+ r& f4 A; z. B3 M% s/ A$ e
百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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' E$ W) X7 }: |) z, d$ W6 n: H( {蒜頭，去皮.....................8苞" a. N0 O: |' L* C, g+ T
, m2 J5 b9 ]- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 X9 N0 x5 @$ q# Z
- F& d% a' Y; M& J3 r3 \www.tvboxnow.com高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯公仔箱論壇3 V; Y) |% N7 J
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【作法】： , L" N M- L, s5 E* b) x; Y: R
1.預熱烤爐至325F /170 度tvb now,tvbnow,bttvb4 W3 u& Q8 a. k3 D3 q; p
$ L+ ]0 m$ d6 ?; h8 O8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒公仔箱論壇8 ^& o/ x6 ~7 e9 S# z
上麵粉
' Y) c6 [( M. Z$ v3 z8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q9 g* X- ]$ _$ N$ @$ J. _+ b
3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油1 R1 E2 M* s8 `/ l$ ?
: t) y* p; v$ R& R; C* w) q) o( k b4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
7 K, G7 S* I+ m& ?3 G8 M1 w1 R, gtvb now,tvbnow,bttvb的牛肉起鍋放盤中待用公仔箱論壇; r, s$ D- y1 h' V2 D( p: q
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6 _# x: L: N) m1 ]. g公仔箱論壇6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘) b- G9 O0 X: t% f4 c
) U8 E1 [8 \9 S3 O* S) s% K公仔箱論壇7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉公仔箱論壇* e7 D3 Q0 B: d) }( I, {
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離1 G% j4 B% [8 G, j2 x5 I
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度# D o, l) c+ k; K, E& A u
7 I0 G+ t7 K/ I1 d9 Y: i/ ?" P公仔箱論壇11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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