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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。9 Z K8 {4 D1 ]* R7 B- n
4 V+ m+ [% U+ e- N& y1 E5 W0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【五大營養功效】：
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! L# \# j) Z0 s. E+ b j1 ]0 P: iwww.tvboxnow.com ▲一、平肝降壓
! h% F8 Z' o2 n x v% Vwww.tvboxnow.com 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
# m; E# Z$ A# H. f4 T; N5 x2 b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T+ J- R" m0 x
▲二、清熱解毒
( b7 w# ~( I3 E- G; l4 iwww.tvboxnow.com 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T, l5 r$ B* C& [3 y7 i
F) Y4 K/ T3 ~' m" a% E. dtvb now,tvbnow,bttvb ▲三、防癌抗癌
% h" W1 h3 H/ K, J! ] 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]0 {/ U C6 t; \( ^
' g5 A h2 j8 M( O+ G5 s5 M1 Htvb now,tvbnow,bttvb ▲四、醒酒保胃! U. G S5 h% Y
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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6 W4 m) d. r* b( p8 Qtvb now,tvbnow,bttvb ▲五、養血補虛tvb now,tvbnow,bttvb# @7 t3 o) M T: N& @
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。) }, m$ D+ j9 Y9 t# g
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【 忌食】www.tvboxnow.com) k% n9 }' j4 |, _- Y
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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# N* Q2 X) R# Q9 w+ Swww.tvboxnow.com 【春季芹菜食譜推薦】：
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜www.tvboxnow.com: E0 T7 n2 C( F% x3 H% `
0 o) R2 V! d' |/ ~2 w4 ]! {www.tvboxnow.com ［材料］：www.tvboxnow.com8 l. j, Q: z: S$ K- U1 h0 [: x5 F
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。公仔箱論壇$ a# u' w9 y4 k4 |0 b. Y
* w0 L# A0 u9 |9 P2 Z, Ltvb now,tvbnow,bttvb ［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb4 I. }9 b& q& ?" b2 y' m
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。公仔箱論壇/ A6 B" O3 |' B0 ^" j+ G/ U2 ?& e7 Z
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［功效］：
! i5 P9 y+ M. r# }# H6 {) I- |( q 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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✤推薦二：芹菜粥公仔箱論壇- Z9 H3 G- u7 p( B/ t: U# z
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［材料］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `6 x; r9 ~1 y
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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［做法］：
! R. h) l0 X& \9 g" F: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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/ c$ c* s/ }7 e+ t7 B1 n; R1 T ［功效］：
) F* M. i, h# k: I# m) [tvb now,tvbnow,bttvb 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。* r' n6 V$ G; `
' [. K$ W+ x4 mwww.tvboxnow.com ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
* e. T! u' Q# @% T: J! k2 G( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 A: Z% r q: A7 f
［材料］：
. a" w- T. H3 v# f' r3 n: ^( F; @tvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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［做法］：0 A+ H$ Z/ h9 m5 v7 g$ l
1 q+ K9 Q5 k4 m: a 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。. C- F2 ? H# q3 b% q. i
) A9 V+ l0 v$ ]1 [ Z% H公仔箱論壇 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。( v7 @7 N% B% s( H0 ]/ r6 m
0 g! a' f' E5 j3 z0 V( p3 ? 3. 平底鍋燒熱，放少許油。tvb now,tvbnow,bttvb7 r" n* q& c8 O
( h0 a* e# _! utvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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$ X: Y' o; |) X8 j0 F* {- O( F' K+ q ✤推薦四：芹菜煲紅棗www.tvboxnow.com' `+ {% s0 _2 X: i3 U+ s* g
, l8 Z. q9 i) I/ Ltvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：
, F8 d- x, k& g6 u. Ytvb now,tvbnow,bttvb 芹菜200-400克，紅棗50-100克
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［做法］：
' I( E1 q; ^- i& S: P. ?8 qwww.tvboxnow.com 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。tvb now,tvbnow,bttvb% _: q) A8 _8 n0 k
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［功效］：) t4 I5 ?( a" H5 H8 R" `/ S) `
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。8 Q( m$ x6 L$ ?# _! \8 t
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁公仔箱論壇5 Q' ~4 w2 D6 i, V* w0 J
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［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb6 _/ v( @3 }: x" b3 ], c+ [
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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［做法］：
; y3 I6 y" ?! D6 S: f1 y- etvb now,tvbnow,bttvb 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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; `6 y) i: u: M. Y7 pwww.tvboxnow.com ［功效］：
& s$ t# f! i" L+ i. C& Ctvb now,tvbnow,bttvb 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。4 h( l/ o1 A: L$ F4 b
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8 Y% C0 o7 W# {8 ~/ Btvb now,tvbnow,bttvb 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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