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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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3 c( O9 L5 c5 }+ _公仔箱論壇 【五大營養功效】：
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" ~4 r0 b7 l+ N& b: s公仔箱論壇 ▲一、平肝降壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h3 U: f0 D/ k3 p
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。& F/ R. q8 f3 Z1 ~! ]2 N7 j8 l# @
! V8 B8 A% }( A r/ b$ c0 o公仔箱論壇 ▲二、清熱解毒% a) o$ K4 n! t
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P1 d, c6 n6 c; I1 O
+ w( \- t( x" [7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲三、防癌抗癌
+ A( { v6 N. M! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。tvb now,tvbnow,bttvb: n8 n% y: v$ q' R
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▲四、醒酒保胃
, d% p5 Y+ E1 C5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
+ B$ ]" \" @; c% [, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @+ D& \- _5 Z. w6 Y6 P2 awww.tvboxnow.com ▲五、養血補虛
8 s- u( l+ Y0 q0 t6 {+ e; q公仔箱論壇 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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0 _5 t0 `2 R' Nwww.tvboxnow.com 【 忌食】公仔箱論壇9 `+ h' P( ]7 c; i
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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【春季芹菜食譜推薦】：公仔箱論壇# |9 }+ b1 {1 S m! d- I" Z2 A( r
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜www.tvboxnow.com# b$ N" G. O) Z8 i: L, t# V! l
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［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb) `0 p9 o. O: A. z2 K
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。tvb now,tvbnow,bttvb+ F1 D& ]$ |$ y d; S1 I
1 O& @) ~, X" f% [% Jwww.tvboxnow.com ［做法］：www.tvboxnow.com# k+ p6 H' g0 d7 d
, q' A. K/ {3 x+ x* p$ g% m 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
# L* f% d* {2 p4 g; H6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ `; L& N3 w3 c
［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb! p. a& j9 _5 Q9 s0 S
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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✤推薦二：芹菜粥( X8 w$ ~1 u2 m* c, I' V
8 g, D0 D! w% M; g# B0 Ftvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：
3 w, c! y8 J! l. Q! i2 ~tvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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［做法］：
0 F2 {' j3 W$ u* P公仔箱論壇 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。公仔箱論壇2 S: r9 U& ^$ u8 o$ K9 t" Q
- `0 X% ]& U, v h ［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb4 L/ i- J( d* a: N, N, o' j
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。+ R6 E" g4 n6 E" n
. {' B1 N) `. W1 X# g; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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2 g {6 K0 S3 \* Y; ~: i( h ［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb- c* y6 Y5 E1 j
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽3 m, C9 \9 X) k: S' j) V% J9 c
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［做法］：& S5 A9 k" ~- \, q. j) y
' o; e3 D1 L7 |1 g2 v$ a公仔箱論壇 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。' ^- n* B& P& m
2 U/ q9 b4 A1 O$ D0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。tvb now,tvbnow,bttvb4 g6 a, x: C+ p% h/ q( |3 o6 [
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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, l; Y4 U/ ~( P! J, g W公仔箱論壇 5. 放在砧板上切開裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ T6 Q b/ g2 v5 @* Z1 N$ o. M& a
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✤推薦四：芹菜煲紅棗
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［材料］：
9 K/ }; @& S1 D- etvb now,tvbnow,bttvb 芹菜200-400克，紅棗50-100克
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U: V8 j9 c3 }: A ［做法］：
6 l9 i. i6 [" C7 M3 A7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。www.tvboxnow.com$ Z2 d9 K Q4 ~
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［功效］：
- [! \- C' f6 I; Z' q6 \tvb now,tvbnow,bttvb 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v# Q% A# I6 c1 j, n
5 l) q( B5 M5 k- f& O: x) H5 f: z ✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：公仔箱論壇, G' D; l' y7 |* v3 y
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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4 K4 O$ Z) T+ i9 C# ~( d ［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @. ?8 u/ g! Y9 s1 R' u" L! ]+ }
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。tvb now,tvbnow,bttvb ^4 u& i8 H% _/ w$ B' _' r, w
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［功效］：公仔箱論壇9 b" |7 e; ]5 t/ e2 E3 T
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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