奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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5 h3 X# P/ N* J7 K9 jtvb now,tvbnow,bttvb烹製材料（一人份）tvb now,tvbnow,bttvb7 I7 i6 H! m- k& T
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材料：www.tvboxnow.com1 r7 A/ L, W3 C" U' f1 v
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗): t. T7 i2 T6 ]7 w) }. ~
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調料：
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T4 b* g/ H3 f2 owww.tvboxnow.com油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 u# G5 x9 s7 M W U
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。# L3 o) b6 N6 S/ M7 u2 o
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& m0 N, t6 x* [$ d+ v4 R. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _3 I' N% _2 s) n
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。tvb now,tvbnow,bttvb$ N5 W1 z; o8 n j- R
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。. m0 L3 K% ^1 w% K* m2 `0 }. Z. c
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# E0 j. ^/ g2 a0 X# e8 Dwww.tvboxnow.com1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。; j# t/ F e- H3 w7 a
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A8 ^" n& T) p2 ~- l5 D3 V
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。+ c" a f( u5 c n) c5 ~; g
# C: `! Q& S* c4 o( k# M公仔箱論壇4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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0 y: N3 |; w: V9 ^/ r, U2 j) ~www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n# V% X' R5 ^9 o
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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+ B/ {' c x- f: B1 _8 }9 b公仔箱論壇5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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