奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！$ E: I5 |; S, ?, T
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烹製材料（一人份）
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& @! T( d: d' Z8 N3 f$ Y9 {9 i) Q金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)- @4 |4 w3 n6 D( b
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)www.tvboxnow.com0 r1 N5 M {* [& @. g4 G
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X T, o2 d; W& @
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: E# b' K7 K5 w, O* w Dwww.tvboxnow.com雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。www.tvboxnow.com" Y- P- q5 f. o) U% x; B! V) X
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- Z) D( }' v. o5 ]- e% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。' ]/ |; W) X# O+ F9 W
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。: J" V: P' Z; q( I% @4 [ e
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! D' a0 [- G/ z7 w倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 U6 ]$ ?, H" H
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。4 D1 ~1 ]4 Q {: ^1 b
& T1 p' c4 T( U* M2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。! V, D( ~# B. Z
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。1 t5 x. ^, {$ }8 e& ]2 w7 K
8 T; e: x9 X" y2 Y# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。公仔箱論壇: o2 ^# l8 |) e
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$ q+ j2 \6 G5 k* ~- h6 Q公仔箱論壇另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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