材 料 : $ L. f7 t) B0 J4 D' b% ]4 B
400 克鯇魚
: R6 Q) z. O' `$ n( i公仔箱論壇
" F- B+ p/ S: X |2 }0 k醃 料 :
2 u& U/ m/ E) G) y& _/ Y* j1茶匙 糖
* {6 J2 }- c# y) x. D/ Z% I( i$ y/ f+ btvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙 鹽
* y8 e! M x- W( n公仔箱論壇3粒 八角
* \- B6 Z M0 N) T* V* J2片 桂皮 (5厘米長)
: q/ _" |2 w+ O% s1 g, a1湯匙 薑汁
" ~9 v: n# Q9 D2 ]& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2湯匙 生抽
9 D& E9 X0 T" r公仔箱論壇1/2湯匙 老抽7 [2 A2 C N9 W# y
- z; M$ b! L3 L4 D' Wtvb now,tvbnow,bttvb汁 料(1) : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y6 g& Y6 s0 ?) ~9 p
2湯匙 紹酒
5 `- g/ O4 f$ O' c/ q+ Atvb now,tvbnow,bttvb3片 薑(略拍)www.tvboxnow.com- K- v4 Q( {* ^* q
1條 荵(略拍)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \3 R0 m* ?7 R$ y9 Z
! v' X( ^3 @3 ^9 B' F: t2 `汁 料(2) : 公仔箱論壇4 e8 p# _7 ]. X/ K
1/2杯 水
* H$ k1 j! M! b2湯匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k0 K+ n+ F; e8 [" W) ~3 n
1湯匙 紹酒
2 s8 J" ^" c0 X+ ttvb now,tvbnow,bttvb1湯匙 生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V3 @( x$ v9 h$ d( ?* Y. r# }
1湯匙 老抽
2 H$ L* ^/ U/ Q, m) o, ?# z/ ]公仔箱論壇1茶匙 鎮江香醋1 `- n# R& g' r" ?* A2 [! p8 P/ V9 H6 Q
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做 法 : 公仔箱論壇9 n1 ?% |8 A0 K, T0 B
(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。公仔箱論壇9 J% h; r* L' i) C3 a
(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。公仔箱論壇5 u1 F' N2 `: Y3 N0 y
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。2 D. E1 @" M4 d2 ^
(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。
0 r- i/ U. U0 C+ j(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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