現代人追求健康，食用中選擇橄欖油的比例越來越高，甚至有國外研究，橄欖油用「聞」的，也會有飽足感，實驗中顯示，光在飲食中，添加「橄欖油香氣萃取物」，能減少攝取176大卡，能不能應用在減重上，國內醫師持保留態度。& X: m& Q6 e8 B2 w* d
3 B* B; |- Y! s9 q橄欖油光用「聞」的也會有飽足感，真的還假的？德國慕尼黑工業大學和維也納大學團隊做出實驗，請試驗者每天正常飲食之餘，再分別吃添加橄欖油、菜籽油、乳脂和豬油的500克低脂優格，為期3個月，結果試驗者的體脂肪比率都沒增加，但是橄欖油組的血液中，「飽足感荷爾蒙」比較高。
" n- i' M3 a* R4 _/ V+ S" [4 Y) y公仔箱論壇0 T6 s7 W* n/ C& ~% h7 R1 E. P& y
研究進一步，再把試驗者分成吃原味優格，和添加橄欖油香氣萃取物的優格，發現對照組，每天多吃176大卡，推論橄欖油的香氣，可以控制飽足感。+ r+ U; U5 {3 n6 z. Q$ L3 n9 z
tvb now,tvbnow,bttvb" I4 |8 I3 r# [, [+ ]
書田診所肥胖醫學專科醫師洪建德：「假如真的能夠聞一聞就有飽足感，我相信這離臨床應用還很久的時間，因為它還要經過嚴格同儕的審查。」! k2 N2 q; x% `! B( Q3 m
4 l0 O" a# r# `' s2 g( F. x: ?7 V) g把橄欖油應用在減重上，國內醫師持保留態度，但橄欖油的不飽和脂肪酸含量高，食用上確實好處不少。洪建德：「能夠降低膽固醇，對於糖尿病患者的血糖敏感度，胰島素的敏感度增加，血糖會有比較趨緩的效果。」
! f/ h8 l# J- D3 _公仔箱論壇
1 R5 S9 d- h% r: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實上，不少料理強調健康，包括涼拌、炒菜，選擇橄欖油的比例越來越高，但光聞就有飽足感，還能每天減少攝取176大卡，恐怕只限於是研究結果。
3 b8 W+ u( ~3 P4 l2 F e) G3 t& Pwww.tvboxnow.com
9 D4 I" S# A& x8 l! |* c5 U「聞」橄欖油增飽足感 日少攝取176大卡 |
發表於 2013-3-18 12:39 AM
| 