材料：
2 F$ q; Y: \8 D$ Z紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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2 Y2 d: E5 H2 t% swww.tvboxnow.com公仔箱論壇/ b- h! q6 h4 v; P6 t) e
Step
! H( P; ]. O8 M) }. t# u1 |$ E0 w1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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: h. ^- \* n8 e( S* c+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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' @; D) P5 C" \; L9 T; b, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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; [( ^3 ]' B" s" ewww.tvboxnow.comCheck list
3 n9 ?+ t4 }: O8 J8 N( wtvb now,tvbnow,bttvb1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
% q$ T3 V/ h% {0 Z) ]8 i7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s! C7 O# k& G1 _4 o; ^5 x
2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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% z( {8 A3 A0 d/ C2 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 公仔箱論壇0 C8 S9 E# ~: t8 ?* J- ]1 }
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嘉璐小貼士：% E4 e |1 x2 r- z7 |4 N
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c9 ~ H& u3 r+ f- U% e
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。www.tvboxnow.com4 e% t' S7 m# |2 W& m8 J; h
- }; q3 N) ?3 ^0 Y4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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