材料：www.tvboxnow.com, m' i8 t# U4 k
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。tvb now,tvbnow,bttvb, J m& l8 T! b3 i3 v
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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$ t1 }, u' x$ T. d) c公仔箱論壇魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許7 x0 _2 V- ]9 |/ G9 {8 N# F" R7 D
! ]/ }% {" d7 p4 o: H5 nwww.tvboxnow.com公仔箱論壇# v6 Y, \( q# ^# C9 _( V4 c- n/ i& M
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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( a) F. Z$ ~: p3 K; o2 Y* n! bwww.tvboxnow.com2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z5 G. M4 _4 T+ Y# a- F# c
7 Z" _, D7 p1 H' n9 x. h7 ]www.tvboxnow.com3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。tvb now,tvbnow,bttvb! W! ?. X+ w+ M& g g9 R
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1 p, ~4 k8 Q! a- F' `Check list
; O8 r' W/ W n+ a; t5 Otvb now,tvbnow,bttvb1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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g* J3 d# e* e# Itvb now,tvbnow,bttvb3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 tvb now,tvbnow,bttvb" [) w6 e: s6 V. x' o8 I
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0 @8 t7 F) V! B* S* e" i* w, Rwww.tvboxnow.com嘉璐小貼士：8 f% E$ U7 z& X* p# }$ R
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。9 z6 ^$ r2 H: {
# u/ v' X3 H4 T9 L4 w2 i% utvb now,tvbnow,bttvb2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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0 Q) W5 u1 ?0 |2 Z2 Twww.tvboxnow.com3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A' V1 J, j0 X$ {( U
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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