[健康食品] ★ 你對醋認識多少？ 哪些人不宜喝醋? ★

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喝醋能獲得豐富的醋酸，以及會促進燃燒的有機酸類。因此，喝醋能促進營養素在體內的燃燒及提高熱能利用率，進一步提高食物利用率，是在我們身邊最易得到、最便宜、效果最大的食物。同時，喝醋還能增進食欲並促進消化液的分泌，對攝取食物的消化吸收也有幫助。www.tvboxnow.com& \+ i( L* V1 K
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當餐桌上油膩的食物較多時，一般人都會對帶有酸味的食物特別感覺美味，尤其是吃使用醋料理的食物，更是容易幫助下飯，使其他的菜也更好吃。7 U( R# u) l, }. o, V7 M

! R( d. n, P- v7 r1 f1 @www.tvboxnow.com ▲1. 殺菌
! Q' T4 e6 f* K) s, ~4 ]! p公仔箱論壇 目前各種調味料中，已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。www.tvboxnow.com& }: e' ~! W- h" D9 T3 X
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▲2. 治腳氣、頭蝨等疾病
0 n4 |2 j5 L& Y3 R" L 此外，大家耳熟能詳的是，醋可以治療腳氣、頭蝨等疾病，甚至具有解酒的功效，防止惡醉的作用。由於醋酸具有殺菌效果，當然可以用來治療由黴菌引起的病症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }/ }0 o, E9 e0 d

3 _" H6 Q* W6 m1 Q3 [tvb now,tvbnow,bttvb ▲3. 促進新陳代謝
. B( d  E7 Z1 @; hwww.tvboxnow.com 醋酸具有促進新陳代謝的功效，可以幫助休息，恢復體力，預防動脈硬化、高血壓。日常生活中有技巧地使用醋，將其作為調味料來進行食物的烹調，對健康有所助益。tvb now,tvbnow,bttvb" h* ?2 R# ^6 v1 g. n3 n
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▲4. 消除疲勞
7 i# M/ |/ ^& c- \ 對於健康的人而言，日常生活中若感疲勞時，血液、體液將會變成酸性，因此在激烈運動或勞動後，吃一些以醋調味的料理，將會有助於消除疲勞。) p. v) n: A1 _/ F* N$ s' Z

, j# H6 z* \) ^/ ]$ h- a: G1 {% a ▲5. 防止動脈硬化9 e7 M) M& z" g% ?: \  u
引起動脈硬化的原因，主要是來自於體內矽酸過多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。 而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點醋，再加上有規律的生活，能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。: A" t& o, C0 \% L
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【醋的那些保健秘方】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u9 _( {, K. g+ C0 A3 W
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✤一、蜂蜜白醋露讓人苗條
: ^/ n, n9 N% [ 想要更苗條、更健康的美眉注意了!蜂蜜白醋露不需改變日常的飲食規律，只需將蜂蜜和白醋以1：4的比例調配，如果是清晨剛醒來，可選擇早餐前20分鐘空腹喝(記得要刷牙);如果是中餐和晚餐的話，可在飯後立即飲用。值得注意的是，在挑選白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆製成的天然醋，避免化學添加物，這樣才符合現代的健康概念。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g4 ^" D, `( x, {+ K' ^
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✤二、醋花生降血壓公仔箱論壇6 o0 o' e, H1 F( ]- L2 e
根據世界衛生組織預測，到2025年，全球將有15億人口有血壓高的問題，但是血壓偏高光吃藥也不是辦法，或許您可以試試古老的「紅衣醋花生」。取紅衣的花生仁浸在陳醋中，密封一周以上(密封是為了不讓花生仁發黴)，每天晚上睡前食用3～5顆的花生，連續服食7天為一個療程，即可回到正常血壓。但這段時間也要注意控制飲食及配合運動，及請醫師協助比較安全。公仔箱論壇/ o- O/ U7 E; d
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✤三、止經痛
! \" g* Y) O( f% D# E5 n公仔箱論壇 取白芍片100克加上15克的白醋拌勻，以慢火炒到微黃，即可食用。它的主要成分有芍藥甘、鞣酸質，中醫的解釋為「苦酸微寒」，主要作用是入肝經，因此可養血斂陽、柔肝止痛，對於女性血虛萎黃、月經不順、痛經，女性心情躁悶的肝鬱脅痛、眩暈、頭痛具有相當療效。0 K9 P( {- w2 I6 J# s( t
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✤四、告別金魚眼
1 V( f; P: W) u: n9 }9 C  o0 _- c$ s& m 熬夜太晚，第二天眼睛腫腫的，不過別著急，這裏提供一個簡單的秘方：使用適量的牛奶，加白醋與溫水調勻，然後用乾淨的棉球蘸抹，反復在眼皮四周按摩3 ~ 5分鐘，最後用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會是一個「電眼美人」。
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【清楚幾個喝醋觀念】
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✪觀念一：醋是酸的
) v. ]& I1 m! l/ s% k" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 許多人都誤以為醋是酸性食品，只敢用來調味，不敢拿來當飲料飲用。健康的血液會呈弱鹼性，保持鹼性體質就能抵禦疾病。經過科學實驗證明，醋雖然喝起來是酸的，但經過體內燃燒之後，能在兩小時內分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸，使血液恢復正常之弱鹼性，確實是鹼性食品。tvb now,tvbnow,bttvb  A# Y  M5 }' ^* a+ V2 |4 P1 t. `6 `

* i. u; S  p$ h 日本研究顯示，醋能防止體液酸性化，使之保持在弱鹼性的狀態，促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的酸痛、改善食欲、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。公仔箱論壇$ }" w9 @; T# b" V3 R, @8 z

' V/ |) }2 F/ i. L$ _www.tvboxnow.com ✪觀念二：胃酸過多不能喝
, F' P+ Y; @+ L- W1 \3 x( ewww.tvboxnow.com 有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋，這是因為有些醋含有大量的合成物或酒精，才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃，還會幫助消化。因為醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透食物，萃取養分，促進消化，補足器官必需的營養素，增強活力，改善體質。公仔箱論壇+ ^9 h+ O+ k1 Y' D) ?) i
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一般健康的人飲用醋，可以幫助消化，消除疲勞，增強免疫力，預防各種疾病的發生。對於高血壓等久治不愈的慢性病患者而言，因為醋在人體內具有排鈉的作用，所以能降低血壓，特別是舒張壓。其他像痛風、糖尿病、風濕酸痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統與皮膚方面的疾病，飲用釀造醋一段時間之後，病情可明顯改善。
2 f0 M7 C+ V3 P5 a! Q+ u+ ]( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 K) O% e; T" z1 ]% ~% l  |) d+ R& y
✪觀念三：喝醋骨頭會變軟
* d* e: \0 @4 G3 O" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 過去流傳著一種說法，稱喝醋骨頭會變軟，這是一種錯誤的印象。醋進入身體後，會先與消化器官互動，幫助肝臟新陳代謝，並增進血液迴圈，讓人感覺身體的關節柔軟、肌肉緊實有力。所以，醋是使肌肉筋絡變柔軟、有彈性的好東西。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |8 d3 d% U/ \& Q+ k" i+ {+ {
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✪觀念四：喉卡魚骨，喝醋軟化
% @# z2 `" U" X' H4 g7 x% g5 ~3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 許多人相信民間「土方」，用喝醋對付深陷在喉的魚骨。實際上，如果發生魚骨卡喉，千萬不能靠強行吞咽食物進行處理，因為很可能導致魚骨所卡角度更嚴重，給醫生的處理造成更多麻煩。/ j$ j7 i" @2 Z: T) R( }; |

7 \, W5 H7 @1 F' r$ Itvb now,tvbnow,bttvb 【提醒：五種人切記別吃醋】
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➀ 正在服用某些西藥的人不宜吃醋
  z8 N! e) o% k; Ztvb now,tvbnow,bttvb 因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l0 t$ B* q. v1 ~3 k
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➁ 服「發汗解表」的中藥時不宜吃醋
# o- w, a# J1 F$ R1 Z 因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。
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➂ 胃潰瘍者不宜食醋6 M/ o8 E* n1 M2 Q
因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，喝醋可能會令胃潰瘍加重。
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9 N& C( X6 ?& U3 J* F0 \4 c ➃ 對醋過敏者及低血壓者應忌用公仔箱論壇6 q/ m  ?/ i" M. S1 z, m1 h
因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X: a# t8 t* x% \5 q5 n0 e* O0 G

  A* M% ~9 Q( i, cwww.tvboxnow.com ➄ 老年人在骨折治療和康復期間避免吃醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 D! x( I7 v5 _& C  p2 a
由於醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。
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# }0 F4 Q+ g5 S! J$ F  V8 ntvb now,tvbnow,bttvb 【挑醋心得】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K5 h3 t6 S4 W% G
很多人愛吃醋，但是又不知道在衆多的不同品種的醋中如何挑選，那就向我們的營養專家們學幾招吧。營養專家們都吃什麼醋呢？通常到大 超市購買名牌醋，因為大超市進貨嚴格，很多被超市「淘汰」下來的産品才「轉戰」到農貿市場去賣。專家分享了一些挑醋心得。
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) M$ h7 }8 [3 S( J# t ✐一、看包裝tvb now,tvbnow,bttvb/ J1 V; ~1 _9 m* Y: _
釀造工藝生產的醋，通常會在包裝上寫明「純釀造」、「釀造產品」等字樣，如果標籤上沒有這些字樣，那肯定不是純釀造產品。標籤中，不應出現「冰醋酸」字樣，否則就只能叫做「配製食醋」。另外，消費者還可觀察瓶身上的產品標準號，如果注明是GB18187，則為釀造醋。
& z8 V1 z7 ~- g' B5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / T: e, w, |9 }5 n
✐二、觀總酸度
- v$ u- \6 q6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 購買時應注意產品標籤上注明的醋酸含量。對釀造醋來說，醋酸含量越高說明食醋酸味越濃，比如總酸度6%的就比3%的好。購買時，食醋標籤上標明總酸含量在5%以上的，通常不需要添加防腐劑。
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✐三、辨顏色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?' B/ S+ w$ [/ x7 w: q
優質醋呈棕紅色或褐色(米醋為玫瑰色、白醋為無色)。很多民眾認為，好醋的顏色應該比較深，這其實是一個誤區。醋的優劣並不是由其本身顏色深淺決定的，而是看它顏色是否清亮，有沒有過量的懸浮物和沉澱物。品質差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉澱物；由冰醋酸勾兌的醋，雖然顏色清亮，但沒有微沉澱物。需要提醒的是，由澱粉、糖類發酵的醋，因含有豐富的營養物質，瓶底會有薄薄一層沉澱物，不用過於擔心。
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✐四、搖一搖9 a" F7 t7 ?7 R: e
對於沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產品來說，質地濃厚、顏色濃重的品質較好，不必追求透明。搖一搖的方法是最簡單有效的，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續較長時間。而劣質的醋則會有大泡沫出現，而且很快消失。
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✐五、聞香氣
2 p2 V/ t9 U9 F! ^4 z4 }  M+ c 好醋有濃鬱的醋香，在酸味之餘，能聞到糧食、水果發酵後的香味，熏醋還會有薰制的香氣。而品質較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。1 `5 U+ r# m0 d5 K* ^, L! S2 Y
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✐六、嘗味道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k% C/ I5 T4 A, H/ Z6 p' p+ U
用筷子蘸一點醋放入口中，好醋酸味柔和、醇厚，香而微甜，入喉順滑不刺激；由冰醋酸勾兌的醋味道則比較澀，劣質醋甚至明顯有「紮嗓子」的感覺。
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✐七、買小瓶/ ]. f) q' r8 u; g, X  K; t
醋開瓶後最好儘快吃完，否則品質、味道都會下降。如果瓶中出現了渾濁、沉澱物，就最好不要吃了。避免醋變渾的最好方法是，買正規廠家生產的小瓶食醋，每次使用後蓋緊瓶蓋，遠離灶台，放在避光陰涼處，縮短存放時間。  T9 \( t$ g# L  r6 V

: d) o0 w; K* H; p- B公仔箱論壇 【溫聲提示】：tvb now,tvbnow,bttvb8 t# b  B- _* E! ~' _
有些場所吃的醋要多加小心，像街邊飯館、小吃店的醋，一打開蓋，就有一股特別嗆鼻的味道，這就有可能是「工業醋」，因為冰醋酸是一種特別容易揮發的物質。7 J7 l! _. @% i
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　 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。