材料：5 E$ w, t/ W! K+ @4 u
糯米粉 約400克
$ I. L2 E( F- I0 f: Q) ?/ K. r+ C橙黃色及紫色蕃薯 各約300克tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 b' ]: [! |- E( s7 X
綠茶粉 適量
/ u* Y' ^3 Q7 }% ^0 P" ]www.tvboxnow.com牛油 約115克4 U$ L: J0 Y. U; m
鹹蛋黃 9隻
! s( G" T9 E" c& [! u糖冬瓜 約100克
4 I5 k& k! A1 u" Z E公仔箱論壇花生 1/4杯7 y/ u7 o. w! ^# J% P, j6 D$ J. R
芝麻 1/4杯公仔箱論壇* \# Y0 @- D. r! S0 R3 l+ u
椰絲 1/4杯
2 A3 V2 A# Q& x3 etvb now,tvbnow,bttvb砂糖 4湯匙
$ ?9 {$ J5 f& \1 a; A6 ~tvb now,tvbnow,bttvb薑湯：公仔箱論壇! {$ q" H$ J, P4 G) D& l: q
薑 約200克（切片）tvb now,tvbnow,bttvb& B0 v& N. j# l2 z. B" i' F- H
片糖 2.5件& Y; ~- R. r- r! F
水 約2公升www.tvboxnow.com( D/ D: k3 `5 k& d+ j* L8 Y; C
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製法：
: W$ n& S' g. Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。www.tvboxnow.com% P7 C1 a+ m. e5 c
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l$ I) n7 w5 Z5 B
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
2 d: u+ u* i" J9 O5 v1 R9 s2 r, O公仔箱論壇4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb' Z' P; {/ y" U1 C% P( q' f
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
! T6 e% M0 `6 W Z* m( L6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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