準備時間：十五分鐘
$ B# `- {- x; Z- e5 Y4 j8 vwww.tvboxnow.com料理時間：約十八至二十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 i& U4 _: `* [( ~8 _' Y
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材料：三人份
) @- a4 i: W0 e+ K5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D2 a; x0 ]% r6 Y
放養雞去皮雞大腿 二隻www.tvboxnow.com5 w8 \6 C6 l. U% ]4 O* X
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q! g* z X, v0 t+ {
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）tvb now,tvbnow,bttvb: c# o: [# G5 f9 H- ~8 T
料酒 三至四杯蓋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _; J" W$ {; q
土佐鹽丸 約一至兩小匙
. j- k3 s- p, n" e' S4 D/ \3 x新高滋養油 數滴（潤湯色用）
0 r) j% @: P4 O9 B公仔箱論壇紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
6 M# |, z3 _$ G, v% ]# W0 {tvb now,tvbnow,bttvb青蔥細絲泡水 適量盤飾用, q0 O* n2 ~+ i/ n2 F* S4 w
" ~8 D; _ x1 {% a1 g2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：www.tvboxnow.com( W: T1 [: ^/ @" D* b; z$ X9 a7 C
公仔箱論壇6 `1 l5 c6 y$ C8 J9 k
１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [5 ?* Q$ Z5 D+ J0 |* Z) l
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
( }# l" n& E |' A @- l! Mwww.tvboxnow.com３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
& k+ y. R. S' Q+ I, B8 P４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。www.tvboxnow.com9 c5 t( b! v' V
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。' N2 b) w5 R$ \3 h$ g
5 p+ v7 X) m3 n& Z公仔箱論壇小秘訣：www.tvboxnow.com& i0 U k0 f U
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& e& A/ ^9 v% I8 P, O2 S( }4 I
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。公仔箱論壇: T( w" }! V* E! `- M2 x
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
! V7 T: ~- k0 L4 z$ ~ t; n7 mtvb now,tvbnow,bttvb４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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