準備時間：十五分鐘
9 e* V# `5 s9 s( z9 f! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理時間：約十八至二十分鐘www.tvboxnow.com' N$ _4 k" J! ]7 @
, N# K ]( j2 w+ R" i# z* m" U材料：三人份www.tvboxnow.com6 r" J, g# Z# J+ |& G- H) b
6 @; @) h% J$ U0 R放養雞去皮雞大腿 二隻www.tvboxnow.com. H& e: [0 D e7 [) @
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
& T" h8 P" S% v' \公仔箱論壇嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）www.tvboxnow.com% a4 R! z* X7 |: y
料酒 三至四杯蓋
. W6 \) c: Z9 e' s* Jwww.tvboxnow.com土佐鹽丸 約一至兩小匙tvb now,tvbnow,bttvb' u5 q* p, Z! i3 w
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
2 K% N u0 k. h2 x0 x紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
x7 J8 k* V- n( ~, i. J6 w4 g% M公仔箱論壇青蔥細絲泡水 適量盤飾用公仔箱論壇2 }+ {% v3 `0 v- G- H
. d/ k/ U: D2 @# W# K, t+ P# Y% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：$ h6 K. _* h2 e6 s, ?- ]
2 n8 h- _9 K3 Q' v5 xwww.tvboxnow.com１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
$ c) M6 V3 M: J5 Vwww.tvboxnow.com２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb* w* S: r7 { ?- u
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 o& `8 ~& C* Z& M
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。www.tvboxnow.com4 R( w) ?8 j/ s9 e& m! h5 E
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。公仔箱論壇$ n: h, @$ h1 x6 x* U7 X7 ^. u; s: P
& z9 b1 |% R# I. ~ l5 z% G% Etvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb' M" a- s9 N' p9 e- z
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
T! }) E# G5 |+ J, d0 Z# }www.tvboxnow.com２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
: ^. }8 O4 N! H9 e4 h. Fwww.tvboxnow.com３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
) t4 @/ `! \1 a) {3 r' Y2 H( p４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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