準備時間：十五分鐘
: {( Q$ ?1 ?0 D* ^料理時間：約十八至二十分鐘公仔箱論壇, }. l' }% f2 n3 J* L7 r
1 j2 D) {# G# V" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：三人份tvb now,tvbnow,bttvb& D$ p# T. p/ k0 g- a9 v9 H% {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y1 U% e: Q% C) I, u: J
放養雞去皮雞大腿 二隻
# J! K3 f z. ]( O去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i4 Q: j+ H& e! e5 _1 w6 ^+ T, g+ x
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）www.tvboxnow.com+ z- T: G. Y6 R, a0 ~
料酒 三至四杯蓋
) i( q) z" U' K( Z4 `7 r1 O" g0 _% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土佐鹽丸 約一至兩小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 |- M. r: e3 S" o
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
/ t4 n9 h1 Z# T" K" [公仔箱論壇紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
; n+ J- V/ V5 K+ o" F7 C青蔥細絲泡水 適量盤飾用
% s# Q; P! g* b" \www.tvboxnow.com
( f% X0 ?: L) J/ k作法：
/ [* `0 _1 d2 j, X5 Q9 c
7 g5 o) ?5 g8 ], m8 e3 Vwww.tvboxnow.com１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。公仔箱論壇/ r+ y9 D8 w9 ^% x) o/ X( `3 T
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ O/ A2 \- H. s5 I: M
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
# q% E; q0 y) V0 f, b; ~$ ]( x４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
0 b# S) H2 E* q3 Y1 x* v) q５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
) E! F: U$ l/ N0 V8 J公仔箱論壇
$ B, r7 g* H0 |公仔箱論壇小秘訣：www.tvboxnow.com: u( M3 q9 `5 ~( W5 f0 w2 `( H! `
$ M# ^: i6 ^4 n& ^9 c& `7 ]tvb now,tvbnow,bttvb１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
" U% p; L' e0 `( z g1 E& R２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
) w& G( a) l$ V% u( [ M2 Utvb now,tvbnow,bttvb３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。8 z+ U! z) Q5 E# j. Z5 Z' {3 l- J
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
| 
