[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀 4 `3 Y! Z3 j: ^/ E( q5 c8 Hchicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段)1 G& d& E, S- N( J0 Z spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉公仔箱論壇# l, \|1 P1 W; f coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)www.tvboxnow.com1 h" I' @( x/ z/ Z# Z% G young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途)www.tvboxnow.com) [7 F2 N3 B* M4 g4 w- h. U3 u greaseproof paper	1張／ 1 piece

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醃料 Marinadewww.tvboxnow.com% x& J' d( O, j w( f 混合
醬油) T3 G# C \& F7 L light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油公仔箱論壇) J* ^# {, Z! o5 Z/ m4 ] oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖tvb now,tvbnow,bttvb* ?* K* y5 k3 w- Y# t sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉www.tvboxnow.com8 ? ^6 z+ G6 D& \|4 G$ h cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)公仔箱論壇/ F- c9 l/ J8 G: V( e# v6 _6 v chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁 3 b! h" [2 V& Zold ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛) & n$ U* ?$ C' w$ \|7 `. y# B1 Rshallots(pounded)	60克／ 60g
麻油www.tvboxnow.com" T. f! W) ]" `" x, @ sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉 8 O. M8 I( i' Z, ra dash of pepper	少許

做法：公仔箱論壇; N8 h2 b" W0 v$ H
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y+ w7 C2 Y* T0 m( m$ B
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
3. 用釘書機封住邊緣。公仔箱論壇7 J! H( @( K) I0 x3 X
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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