| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
) a H! j3 e" E1 }# b) P2 Bchicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
9 c$ ~6 G& S. I; espring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉" ^- O" B( g ]; c5 y
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
3 q2 f2 N3 n& M- W2 ^5 _( a) f, byoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ M. E2 p# s: B; L' u
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
) R8 a k) U5 o" E9 Y; Y7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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3 t. p/ g! N3 e# f' s& t' G公仔箱論壇
% \% y, X0 h" z/ c1 m/ N; s% V3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 Marinade( `1 e. ~! l- r4 G8 q$ d3 A
混合 | 醬油
$ _- o( t1 F/ d% \8 i$ ^light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
) j! l' j1 Y9 f0 y/ E公仔箱論壇oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb, P( U+ x) N# G4 b4 V+ x
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉www.tvboxnow.com. U* t+ ^# }* E0 `
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
9 |7 k5 ~2 L: K: Y, A' ?( O6 ^tvb now,tvbnow,bttvbchinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁www.tvboxnow.com- s( ~* t4 ? i% G( [6 _
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)tvb now,tvbnow,bttvb/ u" i7 p2 |6 C& k- a
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油 s( \9 V+ s3 Y; t' \) n2 m
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
& D2 ~6 v; F8 g/ U/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 |
tvb now,tvbnow,bttvb$ |2 |9 ^3 o, z: P5 ?
做法：
. G4 i- [& i- Y0 ]: ~4 Y' ewww.tvboxnow.com1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
: n; p) H8 y! ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
. b- h/ e ~1 Jwww.tvboxnow.com3. 用釘書機封住邊緣。
# _! `; C! P9 t1 z( M6 [4 G4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。www.tvboxnow.com3 O& _; j+ G6 L/ f$ l! W1 [2 m, k1 Q
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
. T8 d6 L- a1 J: Q$ etvb now,tvbnow,bttvb亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） - A$ g9 r# F1 J/ ]5 j2 G
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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