| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
' t$ q! N- t0 N4 p" Z; |- n Lwww.tvboxnow.comfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿0 o6 n. F9 R! \! {' e9 N) Q6 D3 q
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
' B% N# z0 ~- l: J1 Udiluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔www.tvboxnow.com; k2 P, N! F0 T$ y: _$ B
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
% I, k- R+ f/ R. Fpandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
0 G- e ]) v/ S. J+ ^5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
% G" J6 }: ]$ Xwww.tvboxnow.comhard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
7 X4 f: D( E+ L* b7 s' wcucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生. `( ?3 o* o7 e
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔$ m l$ h$ j9 y$ s# v0 U
fried ikan bilis | 適量 |
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9 g; D% H4 I' C% s, g; k4 U| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
; |8 o# {2 e. a. Rwww.tvboxnow.comshallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭公仔箱論壇+ R$ r4 ]' z5 t0 J
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)www.tvboxnow.com+ ]4 D7 ]* p& {! h
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒3 E( \$ B( W1 k z. A5 y
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
6 f# {5 p7 ]+ e& R) j& y公仔箱論壇belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
* ]& d9 O# ?. ^3 Z3 R5 O$ [$ L2 qlemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
9 r1 J7 b: D+ i, R' ?. S公仔箱論壇oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片): `2 Q: ~7 t) Q+ E I% Y
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)tvb now,tvbnow,bttvb; `9 r0 B) W+ a3 F: E
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
- j2 r7 ?. c3 Y6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
) ?+ d% w- s" t. w8 da pinch of salt | 酌量 |
5 h3 ]& N; f: @0 ~7 H- A做法：
1 F0 P0 Z- k2 d/ Y$ [& E# K) H( ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
% ~4 d8 G( ?) _( L Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。公仔箱論壇* P& _5 |7 v2 `2 v- m7 _7 p
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
# ?! q1 O( G" f7 i! F4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。' t1 y# N& P. g; v; J' L) R& |3 N2 i
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 椰漿飯（NASI LEMAK） 9 X7 p# D: ^5 N. \" d
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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