| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
, e7 ^$ W8 z! a; k* u: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M5 u" _1 R! [; _2 c" R. t
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
2 z5 ?# N$ f5 f |, N$ |; S9 J3 |diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔www.tvboxnow.com [6 p4 m9 I' y' A0 q$ p6 `
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h& _/ e M8 L1 y! N# s1 G
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb6 d; Q' ~# B* ?" d9 R5 o4 {
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
! v& \9 W) F/ ?% q) thard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)$ A3 S3 L& t u1 V6 g
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生www.tvboxnow.com$ a+ Y% ^6 X* }5 S% A! g
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
7 D5 A& B: D: t' z* t: rfried ikan bilis | 適量 |
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4 H8 f1 b2 Z- A; [* u) @7 Q公仔箱論壇
! I+ M; P) h- ~( k9 ~www.tvboxnow.com| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥公仔箱論壇* J+ z# [) k" c
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭. X& E ]0 K k6 ~! ?& b7 ]/ Z7 y
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
$ R2 }' ?* M9 z" D- Xdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒www.tvboxnow.com+ \& S( h/ E2 Q
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉% q4 i2 P1 M; p9 r
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)www.tvboxnow.com' `' k1 J5 }/ J+ P" Z
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
, P' p0 S5 t+ E7 M% p7 moil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
: h* a: e: h5 h' u# h( Z公仔箱論壇big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)www.tvboxnow.com) c5 D# q% S* y' M
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
* e: N, C7 ^1 Z# D5 }brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
$ y' r6 j$ r* btvb now,tvbnow,bttvba pinch of salt | 酌量 |
! n, ~4 B8 m/ m& J* ]; M做法：
$ H, |4 }1 ^- R1 `- Rwww.tvboxnow.com1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
- L6 [- Z# q2 ?/ g; C' ~8 C% z2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。公仔箱論壇1 p5 o' s+ ?& J5 t
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
5 l2 x( [! P! o2 q" S6 Uwww.tvboxnow.com4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK） 公仔箱論壇. [, f8 {; {. I8 _2 c6 r) o
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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