| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
0 v! S4 K% q$ h c Jwww.tvboxnow.comfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿www.tvboxnow.com. ], w2 m+ `+ g2 S
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）www.tvboxnow.com( s# J' ~# S! u. ^. m1 {
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
1 Z! ?- o; } j9 e* W/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)公仔箱論壇8 I L! |0 V( ~; P
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
1 g; n4 ^. q* V+ ]5 `9 Otvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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8 s7 R6 F9 u$ P9 Z+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
$ L0 h d0 ?' Z9 u( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)6 v' d% Z Y" k
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
$ }6 ^$ X. k1 rfried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
; _, Z6 H2 t3 ~- D公仔箱論壇fried ikan bilis | 適量 |
: @* m$ M. f, ]4 f- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g( I& p! _) i* A
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" `2 \; d" W! }) a# w; M| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i: U' q7 O' j
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
( U& G4 o/ r' P5 \& u$ \公仔箱論壇garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
( m* C, d, M7 K, F% e; `% ^, ldried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
, l* g( ?2 R) G& ]1 I; ]5 ^+ ?( P) Nred chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉+ h! W, G9 E: e1 C5 a; Z
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)公仔箱論壇' W/ d- R) F# R/ |
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G2 w5 W; [. M5 Y7 N- D' z. k# E
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
- q K$ c- Y4 a2 x) q8 ?big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)* E4 T8 d" h& Y e+ V
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x' K" q: Y8 O+ h; R
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb% y" S8 D) o2 a9 w
a pinch of salt | 酌量 |
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做法：www.tvboxnow.com" ~; p# i7 K1 s& |) _. j
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
1 D8 _7 ]4 _! y5 }公仔箱論壇2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。; `7 p2 \ w* r! n
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
@* t- u+ b" z3 }3 | Q% G: X4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK） 公仔箱論壇+ @6 q9 F# Z) W0 L7 x- G( m
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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