| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)7 s1 l* P" I* o8 t W
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯* G T# b$ f5 ~+ v/ }0 r: f
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a0 O1 B. K- {" c! L: M* V
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)2 n5 `* J4 l5 z
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
8 Q% [7 X- j% m' ]- y" `, ]' _1 R9 R chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
9 I- i7 C; q# R( S$ k* ]% @公仔箱論壇salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
- ]' j; h; e& h: i' A2 A, utvb now,tvbnow,bttvbspring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）. f1 O3 W4 }% H5 C$ Q
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
p& A, X9 p# @( J8 alight soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P+ M0 X0 f; l8 k, Z
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
) @9 c/ _( W4 F- ]. {0 z" boyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
* n- {+ {+ p4 n9 zfresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
8 F, @* r7 Y- C1 p& }( k$ R! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
, A% L9 u$ p' N+ b3 n+ |& Ysesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉) m( o7 a( z. g
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖公仔箱論壇- q9 z) W. U" @& z4 X
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
u. B0 y# Y, n! y! q4 |2 Ytvb now,tvbnow,bttvbcornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：1 y. N7 A1 L |5 J2 M
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _/ _, n/ l; P2 t6 s
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
+ G' A! S$ |( R3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。www.tvboxnow.com0 L9 P% y$ R( q5 P
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。www.tvboxnow.com% {6 z! H% Q" i: z6 S
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g" s/ e+ Q! G, ~
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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