| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
# e; |. |) I$ C4 ~" S& Y: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽公仔箱論壇. `1 T' v# G/ V! B9 j! T, J
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
! c; F( ?+ P/ L- ?greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
) h$ m) J/ w% l! p公仔箱論壇aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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2 N$ r7 U1 s- l3 Z0 X! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d: k7 C% n; V6 }
| 醃料 Marinade | 色酒公仔箱論壇( u- N1 q1 r* S, m& a7 _2 A
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁) E- f4 s( Q) ] r4 M& R5 {
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
" a5 E( x# @/ D' I4 Q. ewww.tvboxnow.comlight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
' r7 s0 l3 c* Rsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油! f6 d- C; {) Y2 q0 }% ~# D1 f
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
( Q) `+ t0 r8 B0 f" hwww.tvboxnow.com做法：
2 U, ~4 p! v( M) L0 U( I; U5 o- P% Rwww.tvboxnow.com1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
2 F' x8 ~+ W( H p" {% iwww.tvboxnow.com2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
$ Y$ s$ u/ {8 C6 |0 M2 j) owww.tvboxnow.com3. 把雞包在防油紙內。
4 [$ x* _! k7 _6 B6 f3 j$ g) Y' L4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
2 B8 E Y5 @9 o1 @4 z公仔箱論壇5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
& J: z! V7 ]& Q6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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