| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
0 X" f' C* M' x$ y" o9 P# {tvb now,tvbnow,bttvbkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽tvb now,tvbnow,bttvb3 z2 `' ^* v, \* z: V- t6 b
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙; {* N) b6 ]- D! o8 u2 P
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
k+ {' ?" e7 a& a- [+ }8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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$ H" W$ m6 {' ^' d* E3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 醃料 Marinade | 色酒( k( r' s Y# v3 Z% |# ^
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁; d6 {$ \/ ]8 w
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油3 v" K# G: |+ t/ F6 v0 T' Y) S; s K+ t1 s
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb+ {2 D# c1 b7 d7 X# k
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油/ D7 s5 i9 f( R& B" [' i& ~
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
7 e) n8 R$ ^# @2 b$ ~公仔箱論壇做法：
# r& v6 N) `! r, `. t公仔箱論壇1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。公仔箱論壇6 g0 [4 S' Q9 i
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。tvb now,tvbnow,bttvb; |- D* v3 U9 f/ O1 ]# {# z) ~
3. 把雞包在防油紙內。
0 k6 \2 `) {6 U) O5 m8 A4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
, E; @7 g! P+ s) \+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
1 P0 |2 m* \6 s" c0 ^www.tvboxnow.com
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） / T7 Q: G: a- A3 r2 ?5 M1 S/ }) ^
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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