| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
) v$ R+ _ d! F) wwww.tvboxnow.comkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
* w1 G; [; b3 Swww.tvboxnow.comcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙- N, d. V# z6 o) b. e4 y
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _6 \% u# p0 M7 ^- }
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
: f/ F5 v6 \! h5 d$ }% ?- W9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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| 醃料 Marinade | 色酒
6 b" S$ p3 z1 a! b4 ]brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁www.tvboxnow.com9 G3 o( j0 J) j0 r( g7 R
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油www.tvboxnow.com) e. i5 p$ I( X3 [, g( o
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖* A' ]0 z7 k9 h' s
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
2 r U- [9 u1 J- C" Btvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
3 h- j) Z+ M0 Jwww.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N( B$ O; y$ v" N- S8 |
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e2 R/ [+ Y" b$ c! s: J9 ?
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
( w/ O. K; ^" E+ r7 ~4 @1 u) Q% a3. 把雞包在防油紙內。% x& q8 Y8 o4 P) L' X) S
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
- W% A# R& O3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。* T, i9 T' O. n. Q$ Z, @
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） www.tvboxnow.com- S5 [- P) E$ o6 [* g5 j( }
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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