奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊
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" f, M0 ?7 o) h3 {www.tvboxnow.com 最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。
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雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。www.tvboxnow.com0 r' j' b0 Q5 v# E( B' v
/ s2 B+ J0 G4 X0 [- Z1 itvb now,tvbnow,bttvb 美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。2 a3 `* N* v" Z- j. i, Q+ X: ?8 u
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Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。% {) F, W& T% E8 B* y: o
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到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。+ v$ ? U7 D# n- j
8 C' @; e8 m# e0 Etvb now,tvbnow,bttvb 明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。* g; D3 m% p" ~+ k& @
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出處: WebMD Health News TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U/ p: Q6 i* ?5 u6 Z3 S" c5 c" w
作者: Daniel DeNoon ' @0 B" a6 W6 u0 m, Q) \
審閱: Louise Chang |
發表於 2013-4-2 11:57 PM
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