成分功效：
7 r6 |! ^! B0 h5 I! @2 P. Ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
% ^' p7 C6 |4 f& y9 C# T6 R+ dwww.tvboxnow.com杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。
1 b, u# M5 }0 _0 v; J6 Stvb now,tvbnow,bttvb甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。
/ I h' X) H2 [& L- m甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。tvb now,tvbnow,bttvb4 o5 G' c! O6 G' [
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開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。www.tvboxnow.com2 Q. ?& |8 B6 m2 F
注意事項：tvb now,tvbnow,bttvb! {& w7 q2 u$ e, y( ]
以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。
( n; `. K6 {' o2 X2 p如何吃？公仔箱論壇) U( G: Q3 B8 T6 z
小魚干杏仁開胃菜：
& Q; Y! P5 c6 S' ^6 z材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。5 m! v$ h b) \+ |
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' l0 `: g! J' I" b' h' S5 d
所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。7 Q: T7 M- }$ L
如何選？www.tvboxnow.com6 w- P6 }+ e# h- g& Z. V# ?2 ^% g- J1 g
飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。 www.tvboxnow.com- O: [+ d. Q: Y! G. `9 k/ u7 B* \
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發表於 2013-4-5 01:30 AM
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