材料：00麵粉：12/3杯2 d+ o" n8 e1 T
杜蘭小麥粉：1/3杯www.tvboxnow.com) u! t8 @- A: i6 {+ ]5 A
雞蛋：4隻
2 j8 c( W4 p: F* l' Xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: _" [8 C5 P) ^
海鹽、胡椒：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G9 B6 ~1 u% S) K4 w; \# d
帕爾馬芝士：3湯匙
, Q: J6 p9 W4 E- H- Vtvb now,tvbnow,bttvbPancetta：8安士
& C% K, y M2 b8 e6 Z: ]3 Z公仔箱論壇忌廉：200克5 o. r( o6 u7 x5 l( K
雞上湯：50克. W% J% ?# `# w) I$ \
菠菜：1/4斤; I. C3 H ?5 h. _" m1 Z5 K+ J$ Z, m
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' t7 v) ~6 Z- f% W4 z7 ~www.tvboxnow.com小貼士：
1 ?* b; j# ~5 V8 ]) @. R公仔箱論壇1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。公仔箱論壇* t' L1 N) q2 I
8 Y" A, B0 y: {( O3 P% }; x* Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。www.tvboxnow.com, h* F$ M4 q, i4 W3 ^7 g( T
( ]2 h M+ @: I. F q公仔箱論壇3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。www.tvboxnow.com$ e3 q1 }; B# X
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d1 z( r) w& e i; k
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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