3 R; W7 o. P$ Z y7 j4 y' @% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。世間最遠的距離，不是「你在我面前而不知道我愛你」，而是我在銅鑼灣茶記吃餐蛋麵竟然要$48一碗，還不包飲品，銅鑼灣變得很陌生，要吃不如到灣仔！吃在灣仔，我們不走闊落的軒尼詩道，而走狹窄的灣仔道。它不是日月星街那種有型中產，卻是高中低市井乜都有的飲食大熔爐。tvb now,tvbnow,bttvb0 c1 Z) U* k0 @4 x G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L: X V: y1 i2 R+ Y; _7 \2 H3 ]
唐唐帶紅：老巴剎廚房
( F0 D$ F5 b1 a8 d. Ctvb now,tvbnow,bttvb
/ }& ~" z" I/ e9 B9 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, l2 z; A% f8 Z s: I
# n5 F5 a" Q4 e& Z6 ?# f" w灣仔道上食肆眾多，講人流，你絕不會留意到老巴剎，但它正是灣仔道近日紅店。去年12月，本報拍到唐英年及任志剛等一眾前高官在此歡聚，令食店紅火起來。其實不設VIP房的老巴剎私隱度極低，但不少名人均不介意紆尊降貴坐大廳開餐，在天后時有周星馳，而蘇民峰最近生日也來包場。店主Billy：「這邊好多『上大人』來吃飯，你們社長董橋也來過。但我不想高調，一高調租金就上調了。」Billy擅長東南亞菜，多年前曾在天后開設老巴剎，但加租後把餐廳頂讓了，轉做私廚（有報道指是替林青霞做家廚），兩年前老巴剎又在灣仔重現。「我一直煮東南亞菜，但這些菜小碟小碟的，不夠交租，於是就把它變變變，附加一些價值，慢慢就變成了如今的Fusion菜了。」老巴剎菜式創新，例如一個普通的海南雞飯，它夠膽死賣近$400，「海南雞飯我賣了好耐，有一陣子好氾濫，鬥平沒出路，就不如想想有何特色吧！」雞，Billy當然用鮮雞，用油慢慢浸熟，最特別是雞飯原煲上，飯粒帶黃色雞油，飯窩中央處更放滿香茅、南薑、葱蒜等香料，「別人的雞飯都一早煲好，但我這煲法，飯會有新鮮口感，因為有雞油滲底，吃時還帶飯焦香味。」
1 t( \* u3 \; b! [' s5 y% u老巴剎只有36個座位，交租搵食全靠晚餐半私房菜，「你Book枱講了『畢值』，我就替你構思菜單，由四五百元至千多元一位。」千元的菜單有矜貴鵝掌有翅有魚，但Billy笑說不及酒架上的名酒。別以為他只賣貴價菜，午餐只約六、七十元消費，這天試了巴拉醬羊腩撈麵，羊腩好吃不羶，那碟用麻油豉油等炒成的撈麵，香到我跟攝記連吃三碗呢。 + _- w0 L% @) k5 A
% U' \8 V0 V! d/ a公仔箱論壇
. C" }. c# {/ R2 e* y8 ]. L* ^/ t7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H. f* S- u H% e0 I! y1 a$ h
0 P0 w- I( v) v- G, J# d
! g; E R3 {' A# o+ i# `4 Q# ^, y/ U- i9 F+ b% ~ Z: W+ Q) I
^3 _# r! H. k5 X
tvb now,tvbnow,bttvb- g1 Q' q# h# V; V
www.tvboxnow.com+ s. M* V7 W" u* [7 W, ?, D2 l
 ■蘇民峰剛剛包場做生日。 |  ■老巴剎Billy哥 |
8 P& C: H8 c$ W+ o5 u8 t' W) ?
$ d. ]% A4 d& [ Z0 Y7 X" \- Z, h8 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- ~# H( y; o6 U% s
; n5 M9 v6 {# C* C* m0 s
tvb now,tvbnow,bttvb% P2 }0 m5 s2 G& V: K2 [6 ?" |
公仔箱論壇# O; e: m8 z) Y
 ■唐唐跟任志剛等一眾「上大人」在老巴剎吃飯，還上了《蘋果》頭版。 |  ■灣仔道最窄的行人路路段，往下一望，有小小籃球場一個！ |  ■籃球場對面，有小小公園一個，幾清靜，無乜人留意到。 |
公仔箱論壇% X6 o$ Q7 [2 P& |) V# ?* C
9 d7 }: L: M2 Q公仔箱論壇公仔箱論壇8 z+ G( I; q$ g7 \; C" }5 ^
: `: b2 T: O! L; |+ p) F
* P" v3 G. D1 X6 d+ `
M' N. g! d+ ` 原煲海南雞飯$398
& A3 ~' w3 A# E2 ?tvb now,tvbnow,bttvb■海南雞用上鮮雞，低溫浸成，但最特別是鋪滿香料的飯，一捧出來就滲出陣陣混雜香料的雞油味。份量也足，夠3至4個人吃。 |  醉酒鵝肝$138
/ Y" ^8 ]1 i! Y2 C. J7 Z公仔箱論壇■鵝肝多用煎，但怕油，Billy就用花雕酒加鹽，再用低溫油把它浸熟，配餅乾吃！ |  巴拉醬羊腩撈麵$581 H$ h( X. n+ n. \5 @
■用豉油、醬油加巴拉醬撈成，巴拉醬即馬拉盞。麵身有彈性，而且香到不得了。 |
www.tvboxnow.com2 {1 X: R: ^! T3 U$ J
老巴剎廚房地址：灣仔灣仔道207號地舖
1 J6 \7 e* ]* i! R1 ]; _7 D, A: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c1 y% T5 O* z9 U, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _# I. k; X# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. g0 F' A* Q5 t# L& h& c$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k2 b6 i* Z: `" X/ a
唐樓賣懷舊：原汁原味走過灣仔近舊京都戲院前位置，例必被一幢黃綠色的唐樓吸引，只見舖頭四個大字：原汁原味，賣的是香港情懷懷舊菜。創辦人卓家茗07年以7,000萬購入全幢唐樓，樓下做餐廳，樓上改為特色酒店。負責人Jacky：「我們保留了唐樓的特色。食物方面，我們標榜廣東菜、順德菜，多用蒸法，較少煎炸，也盡量用原材料做顏色，例如話梅豬手煲、咕嚕肉都用上生楂汁上色，不含化學色素。我們也強調不加味精，除非材料來前已加了。」原汁原味做的不少是工夫菜，大廚麟師傅從前在翠亨邨工作．手藝帶順德菜味道。舖頭開業初已頗受好評，唯靈曾撰文大讚，餐廳去年更入選米芝蓮，但價錢還算親民，晚間人均消費約$120。樓上酒店則保留唐樓風格，小的房間只有百來呎，但有騎樓，很吸引外國遊客！ www.tvboxnow.com; W6 c8 U d9 ?& E6 s, U' ~1 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p9 ^8 z( \. {9 b
* F; q: A, Q. Z- Q; {4 g; m1 ]
/ C8 G8 ~5 x, dwww.tvboxnow.com+ r4 l6 ^( }2 q6 l Z- d) f
2 Y- k7 A( a% X4 T7 u& Y) cwww.tvboxnow.com
) S3 }6 ?; ]$ L7 f( C: _tvb now,tvbnow,bttvb
& @# x8 q' ], ^0 {; q% X公仔箱論壇! B$ f4 U5 S& O
& g3 P1 T0 d, W0 m0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜焗雞$108
0 J& S, m7 y3 S9 Vtvb now,tvbnow,bttvb■先燜熟南瓜，把雞肉放在其中，堆上芝士再去焗，三者香氣混成一體，很滋味！ |  香酥魚架$108
, s9 J8 o5 z. q7 l■魚頭好吃，魚頭中又以魚骹為上品，這道魚架，麟哥將大魚魚架炸香，入口不覺油膩，每天只賣約十個。（須預訂） |  話梅醃豬手煲$88
4 j% w$ l+ q9 Xtvb now,tvbnow,bttvb■以生楂汁上色，豬手以話梅醃成，未入口已聞到酸酸的香味，很是吸引。 |
1 ~, s) h3 d9 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 p" b! L5 A4 f! h
$ d7 ]( e5 ~) `0 w+ m: htvb now,tvbnow,bttvb" Q% a7 I' x- \; n# }9 T' ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E/ H3 P8 r- j V$ J5 O. g
( b# |+ c6 |- z0 r7 q, u9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■大廚麟哥 |  ■原汁原味以六十年代懷舊作特色，店內風格也一貫傳統。 |  ■酒店名「名樂居by the park」，附舊式唐樓騎樓，正！ |
tvb now,tvbnow,bttvb( s- H: P% l3 S- M
www.tvboxnow.com6 s9 }+ I2 U& G3 r& I' _
公仔箱論壇5 V( L* R) ~, ?" b1 B
1 ?2 u4 T$ z- h, w& s
0 `5 j2 C. [0 }) J- v公仔箱論壇& |, Z s3 y5 b$ p) C" E" u
 Ada：「食物不錯只是有些菜較鹹。」 |  浚瑜：「我鍾意 |  ■黃配綠的唐樓下就是原汁原味，上是改裝後的懷舊酒店。 |
公仔箱論壇( f/ A4 v7 ]2 j/ s8 K+ t
原汁原味地址：灣仔灣仔道141號地舖 # U" B- n* Y' h& }+ `
4 \5 N0 e, U9 T6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V. @! D6 Y f+ I9 i3 S9 `. Z! Wwww.tvboxnow.com1 g, z% V; N; z/ p4 E" E
; }, f- w# U* W$ `/ e; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鴨胸肉越光米Risotto公仔箱論壇; g2 u$ r. S% F1 P' ]8 t- ]2 D
■以越光米代替意大利米煮成，上有鴨胸肉，口感獨特。 tvb now,tvbnow,bttvb G' C. X- m; ]; V9 Z9 H
法式私房菜：Le Mieux Bistro有讀《飲食男女》，都認得Ricky師傅。擅法國菜的Ricky兩年前從柴灣工廈搬到來灣仔道的商廈一樓，點解？「在工廈交通不方便，大家都開車來。這邊近港鐵站，交通一流。而且這幢大廈也多食肆，囍宴Jacky、大喜慶高師傅也在樓上。」Ricky不論午市或晚市，都只賣Set Menu，以方便計算食物。他主理的法國晚餐主要做兩個Set，每月轉一次Menu，若已吃過訂枱時可以要求再換菜式。煮法國菜，但Ricky喜歡在菜式上加上東方色彩，例如是日示範的Risotto（意大利飯）就換上了日本米來煮，「這次我用了新潟縣的越光米，意大利米較大粒，傳統上要煮到它裏面帶少少生、粉粉的，但這越光米因為帶煙韌特性，Al Dente（彈牙）的感覺不同。」www.tvboxnow.com& \8 ^4 z* `! L( K9 G
b. N5 F7 p2 i7 e（晚餐：4 Course$580、5 Course$780）
5 I3 H0 R9 M( Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- U& e7 Z7 f4 h9 `6 H
# \ ]) |8 a9 G/ ^( d9 U公仔箱論壇
Q8 U) G7 F% B J, j公仔箱論壇公仔箱論壇. x) _- J, `, u! m8 I% g- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?' t3 E7 ]) P0 i) h
公仔箱論壇& N/ O0 Z' m- f5 W1 |8 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^* a4 r0 Y- R
tvb now,tvbnow,bttvb, N# v' U# A! z; P/ ?$ a, t/ y
tvb now,tvbnow,bttvb" e* Z( {6 k2 {$ G( d: Q+ p1 y) F
 溫泉蛋海鮮慕絲
h. l% O( R1 v$ A5 c公仔箱論壇■Ricky師傅先做好了溫泉蛋，再做的Mousse內有蝦、帶子及石斑肉及忌廉、蛋白。做好Mousse，Ricky把它唧進圓形餅模上，然後放好了溫泉蛋，封頂，拿去蒸，一切開蛋汁流出，口水也跟着流出了。 |  ■Ricky師傅 |  ■法式新潮餐廳，裝修有型。 |
: F" R1 J7 G+ j" b- Ptvb now,tvbnow,bttvbLe Mieux Bistro灣仔灣仔道83號
6 q0 t& h! z! S6 M+ x0 K& ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d$ o4 {& K) ]
公仔箱論壇& o6 b/ B, m" g9 y7 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {) j+ @' w: P9 M9 J6 @( H# e
+ Y5 l0 l) a& l( H; {8 p6 a$ O1 y, C& F& o- A沿途食肆：
7 q1 m8 _) Y( J: f. t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" l$ L4 q" J, ^* W7 \" e
0 e& c& _/ k! e$ m. L1 M; `+ _, gtvb now,tvbnow,bttvb
/ R3 ?; N, g1 d: |* ^2 A0 O) twww.tvboxnow.com* r3 U# L2 V% r! l
 ) X* o, \5 Y0 {' K1 w
杭州酒家杭州酒家正門其實位處莊士敦道，但灣仔道也有大塊招牌。它近年更越來越紅，連續三年獲得米芝蓮一星榮譽，除富貴雞，當然還有巨型魚頭！tvb now,tvbnow,bttvb2 Z( Z Z }& w0 h1 [
4 H! h' g" I" z. U# n) ~/ E" ]
杭州酒家
^; O' P1 `$ M1 {) h（灣仔莊士敦道178號-188號華懋莊士敦廣場）
2 E6 ^( V8 d$ P8 b! ewww.tvboxnow.com
7 W, `$ f) l% b: Ltvb now,tvbnow,bttvb
5 h6 M2 @" ^6 F; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& j* A5 ?/ O0 _6 k
Z& k; i$ ?. mwww.tvboxnow.com
9 W( | X2 f, q |8 U- f* p- vwww.tvboxnow.com潮州打冷灣仔道一邊接銅鑼灣，另一邊接灣仔街市。短短的三角街就在這邊鄰近（位處大有廣場對面），記者特別推介祥利飯店，小小一家，平民潮州打冷、小炒都有水準。
+ J* h9 G x& A
! |4 Y, v+ C, u. C7 o4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祥利飯店tvb now,tvbnow,bttvb- r' f: R) x% c y% Y5 ]
（灣仔三角街2號） % k8 H1 w$ I8 q S% Z% S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O! `) Y* ~1 U8 U, Z/ l
8 P$ j; z& A4 \$ ~
* _# B$ D) D0 l) n- {公仔箱論壇
& ^8 F0 i, o0 J2 \tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. q/ U3 u; I" T5 k8 o2 ]
灣仔188商場188商場旁是食肆眾多的克街，要掃街走對面馬路的克街，果汁、碗仔翅、格仔餅、雞蛋仔乜都有。
4 R2 i2 t1 H! K' X- l, V" Y3 Wtvb now,tvbnow,bttvb# W+ t. h+ L5 h. V. e
2 A9 [1 Y" M- E4 }- ?
# S' J% O& i& }7 T. ~公仔箱論壇
1 h+ w' V" Z6 I P4 owww.tvboxnow.com
9 R: H) y; q f5 c4 C3 L; y西式燒餅逛到餓，隨街買點東西吃。芝麻/提子/曲奇燒餅，十元三個。公仔箱論壇% o2 {- `5 {- {2 b8 y3 q
5 L' ^* I& Q# U! D- U# V嘉藍餅店
, Q( ~# f! F6 f6 Y) r6 o# C# ~www.tvboxnow.com（灣仔道234-236號） |
發表於 2013-4-10 12:57 PM
| 