| 材料 Ingredients | 全蛋麵公仔箱論壇 P S% J$ A2 m$ h" t, H; Q
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb ^2 k v5 v3 E, A: t/ M
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
( B+ D1 V1 X3 f _公仔箱論壇prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
* o& y' T) z6 U( z2 l2 y: C公仔箱論壇dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
) y7 g/ g- P8 Q4 ~% y1 btvb now,tvbnow,bttvbwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)www.tvboxnow.com6 G) T. r5 d) l' o
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯公仔箱論壇# G3 x0 ~- V0 N* q1 W
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
) n/ k5 O; G- K6 ^" Q( d. mtvb now,tvbnow,bttvbspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
5 |# r7 ?4 q- n9 E' j$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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4 {# v' `# \5 R8 X公仔箱論壇
' \4 G+ ?# i- P/ q% N+ ^! w6 R| 調味料 Seasoning | 鹽
: n! h3 g: I9 W) a公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
& H- `% a" f. g! u- p' q% nlight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精tvb now,tvbnow,bttvb/ Y1 V K0 O# T: a
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉1 I# b& T9 } d e9 @3 D2 ?
a dash of pepper | 少許 | 麻油
/ q8 c a5 z! }9 p: Ba dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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公仔箱論壇4 n) T5 H5 L* W! p: y
2 p* V ^; f& Q% L! j# B+ ^做法：
9 Z `1 ]5 N6 N7 fwww.tvboxnow.com1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。. F' p- ]# t+ D0 W2 Q3 R
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w: k2 C. D7 e
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
- H7 d" v$ A4 J: ^0 I8 O9 h7 x公仔箱論壇4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇, {3 U" ^+ H$ n3 g2 W0 L
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） * I+ K7 x+ f% J& c f
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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