| 材料 Ingredients | 全蛋麵
( }) J0 k- k, Y, y9 gwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
b V |" K( G# }8 s; a公仔箱論壇pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)+ R2 k/ t$ y- O2 F( h8 k) h
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
p/ \* o( D6 [4 }公仔箱論壇dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
$ ~9 _4 e- I& i" i% U0 P公仔箱論壇water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
( k- Q {1 e$ Hwww.tvboxnow.comchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
1 F- I/ B6 T0 N4 W2 y! o公仔箱論壇 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
, U$ I, u" W [ r, F6 j公仔箱論壇spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花9 }5 g+ h( Y" Y- B( {
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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' D# u: K4 ~% S" s. J| 調味料 Seasoning | 鹽
; M& S! Y/ L7 `salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb7 Z( ]) d, P* y. o) ^( w! K
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
Q. ]' I h; r6 fwww.tvboxnow.comajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
6 c1 y) V) z; d9 {) j% ]7 Z4 d6 Va dash of pepper | 少許 | 麻油www.tvboxnow.com$ P' p# r, [* _; @5 [) c
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
' s. f& Z' J% K6 ^# a( etvb now,tvbnow,bttvb1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
2 g/ Q) T7 u2 m) ^8 M0 s+ Y/ k/ v公仔箱論壇2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。www.tvboxnow.com: P- h: W1 d* F8 X
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
; ?2 q' J. ^6 R: dtvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。) P8 f8 c G6 Y7 e
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u; T* o7 ^* F+ q. H
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 公仔箱論壇) K+ p( S7 {5 u4 {9 ~8 ]% ?0 M. t
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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