[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

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材料  Ingredients
粿條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N7 f, P. E* s/ f8 V, S kueh teow	350克 ／ 350g
食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k" i7 c) j( b' v! @' c oil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎) - p# p" _- k# w$ M; e8 i# dwww.tvboxnow.comgarlic	2瓣 ／2 cloves
醬油 " Y3 L0 s9 N7 q  J& i( _: Nlight soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油 ! v3 N( M0 B/ \! l3 A! m! Cwww.tvboxnow.comdark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t( N  x2 L: t

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汁料 Seasoning
上湯 2 ?7 o  ]! V% }: W9 Ychicken stock	500克 ／ 500g
醬油 * e3 D! T8 _* D* Z. ]www.tvboxnow.comlight soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油 " x& A& j+ p, O7 a2 R公仔箱論壇sesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb) n" }/ W. ~% T pepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖公仔箱論壇$ M$ H2 B, v0 F7 n* k8 S sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽 4 x7 o% [- |, K% H2 Vsalt	半小匙 ／ ½ tsp

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A 料  Ingredient A
雞肉公仔箱論壇/ L6 I/ C0 n* f- {% F chicken	6片 ／ 6 slices
豬肉 $ Y% S- ]8 `8 a* ~pork	6片／ 6 slices
蝦肉 3 Q( ]. Z- h3 K2 f1 [1 Ashelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條) ; u; ~1 b& Y& ~% O8 c) V公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心 ; {  V; L5 A- K% B3 n9 i3 `% qchoy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡) 6 g9 P: h. ^6 T5 c# Mwww.tvboxnow.comcornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C9 `9 y1 N+ O* \! W( H6 ` egg (lightly beaten)	1粒

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4 q* L4 X, j1 f" H, M3 r, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 @8 E) \, x1 [4 e% Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
4 |/ @) g8 t* k: A* x" e2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
  ^  {5 Q4 ^( z# E8 g. Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。公仔箱論壇; a/ E  ]" T# t5 U9 W
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

  
  . Y* I& q6 Y: K8 x) f公仔箱論壇                                                                                                                                           

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