| 材料 Ingredients | 粿條公仔箱論壇, }; v) s2 R" q5 D2 u1 O
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油公仔箱論壇) g2 ?, G( [) P9 V, J/ W
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)公仔箱論壇, T8 o. L% Q& ^: S
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
+ A* g; J+ C! z$ w; Clight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油+ M; k# E, c9 b O* h
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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9 o0 T$ c1 g; S9 Atvb now,tvbnow,bttvb| 汁料 Seasoning | 上湯www.tvboxnow.com, _% I( A8 |' O- Z( _5 w! d
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
; X* |' w- a; c) Y& k' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
/ J+ f- |2 D! Y. C! _# Dtvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇3 B. r- n; Y! T3 i' z4 F
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖www.tvboxnow.com& x* T0 f( c3 H; }# p6 i
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
4 A' |& d" ?/ n! ^' V4 ?9 ksalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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/ _1 p8 q* V7 M, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ v: [% m! r2 @7 U$ ^. e7 g Twww.tvboxnow.com| A 料 Ingredient A | 雞肉# k* N0 ?+ E4 y W8 Q$ G; x( n
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
" L+ e3 A) M$ ^7 n5 n5 j( Gtvb now,tvbnow,bttvbpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
% C7 s) e2 v! V. K) d7 Ntvb now,tvbnow,bttvbshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D. e: j/ T" {
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
0 G* M' I4 L( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)4 v2 p% U* i! @* F Y9 f
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）. c4 B! [0 Q- C0 u1 y
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：
" d" W. N2 k) x$ J8 Nwww.tvboxnow.com1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。; g$ T# e d$ s* H$ C; t ~
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。公仔箱論壇2 K9 ^, |% m1 y4 [0 v* J) ^
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X4 y ]1 [) s( g6 v+ d
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。www.tvboxnow.com7 q! K' ~/ K, {8 y
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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