| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
, i0 `. T! v4 I% C( O8 X$ E公仔箱論壇Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)www.tvboxnow.com$ B3 W* j2 E8 ~) Z" c3 P) ^
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)) u. d: b, v: C1 y$ U0 z
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
7 |- O0 o' m. ]3 ewww.tvboxnow.comBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲); k; t3 L: ?4 t% D8 Y9 Y- o
lettuce | 1粒 | 薑花絲/ K* G( n$ E- ]: |
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
* d- g( l8 l, u# @; c9 _ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
4 ]3 u0 |# y( d2 ~5 Ishrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)www.tvboxnow.com; p: g% U$ [% g8 i; [
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
) p" Y ~2 {- \公仔箱論壇Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
% L9 w% C8 H& G& y) U. Q. }tvb now,tvbnow,bttvbChilly padi | 4條 |
3 k. F8 \7 {- _2 |
- g- g1 S. ~8 `* ~& p$ Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p- U" }0 X" u% o- h7 [2 R, R
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
" G9 Q4 _+ [4 J+ A, pIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)公仔箱論壇: U- L! s3 s- g8 u+ s
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片tvb now,tvbnow,bttvb& N* n/ M. a' q
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉www.tvboxnow.com1 ~4 B0 l# H; z3 m; h
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅公仔箱論壇" F9 U' F/ }7 ?8 X/ a
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花( D6 E2 @: S3 L: ]0 V
torch flower | 2支／2 stalk |
/ Z1 r0 T! K. D& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k _+ A: p" k- A7 D. U公仔箱論壇www.tvboxnow.com3 f5 i2 e2 ~. L- ^; ^/ C9 d3 K
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L: R S& I* e& x2 G( P
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
- ^8 Z; N k" y. y) E8 N# ^3 o7 t1 }salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖公仔箱論壇% y# m. p3 y. o4 G e, i. `6 D( y( h
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
4 \* q" |) |' T" g$ O; n0 j gfish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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, e: A I6 g* @6 f; v0 Jtvb now,tvbnow,bttvb| 香料 Spices | 小紅蔥公仔箱論壇: C; E8 k+ k" I+ h* L3 o
shallots | 18克／18g | 蒜頭
! Z! G4 b3 X6 Y) t& c! ?% G公仔箱論壇garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
4 I/ \' p4 D9 P6 i' C- Q# Jtvb now,tvbnow,bttvbbuah keras | 4粒 | 馬來棧
L( ?. _7 ^* C1 v/ O0 j4 w# ]' @0 vbelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
+ `1 D6 r% u( cfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)www.tvboxnow.com+ @; n5 r, m: Z" e. d( Y) J
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
. c9 n1 x: M0 D/ `- x$ q2 h# j5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
% {& k! _; Y! M9 E, E" e$ twww.tvboxnow.comdried chillies | 15條 | 紅辣椒- G7 y0 G, P! S5 P0 p
red chillies | 5條 | 食油www.tvboxnow.com! D' Z/ v$ N" a- C8 x
oil | 2大匙／2 tbsp |
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公仔箱論壇) v3 |1 j. b3 _! [
! D0 e( V6 }, Z( X. {( T# _# z做法：tvb now,tvbnow,bttvb# e7 \) z8 }% n3 d$ G" X
1. 將香料炒香。
9 K! R3 T' ~6 i5 \* X2 c0 M公仔箱論壇2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
; H" R7 @& O2 A' ~7 p. {2 ^# O3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
4 ]% }& ]0 n' p% F e) p; `tvb now,tvbnow,bttvb4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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