| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）公仔箱論壇& v& F/ \- {# L8 v6 v
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
0 p2 {( ]2 d# Y8 h$ q" [. |公仔箱論壇Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
1 N3 J X; ^8 e- O# z' f* _公仔箱論壇Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）7 S* g; b' X8 j: R& d3 A1 y5 C
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）4 m+ y! p/ l9 g. o& m# o
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋, R( H1 V. c" g7 `
Eggs | 4粒 | 食油tvb now,tvbnow,bttvb; r) H; b. U/ { W9 ?4 V; M! W
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
4 J" w- V. J! Y6 F- }- W. g! ?公仔箱論壇Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
" s0 u7 V& p8 R sRed Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）7 v% x' H0 h- r: E9 F
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）tvb now,tvbnow,bttvb) b* T( V$ x8 Y/ G
Shallots(Pounded) | 10粒 |
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| 調味料 Seasoning | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb" V& j& [( y+ @
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油! V, {6 g: K' @# O2 [
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監/ W4 h0 o% k% P, |- ~5 b
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉公仔箱論壇$ k% m% U: w' j8 }! A v* y
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n9 f3 Z9 C" G/ c
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水www.tvboxnow.com/ t! \& L: G( C( s8 Z) e( q! C
Water | 少許／Some |
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做法：
z& v$ h% b* L! z U5 ?, gwww.tvboxnow.com1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
& B" H7 U f* P1 k" T公仔箱論壇2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
! k: o7 R. b/ ?: L& I2 P& p5 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。www.tvboxnow.com: |* i% N. e* C9 n$ V
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
# w) `- a. ^3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U |8 _) Q7 v- ^8 i
( t% b3 i m' v2 B' b/ Ntvb now,tvbnow,bttvb注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。公仔箱論壇6 }: `- E" c6 P2 R. @. B
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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