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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \. ?% D( R7 P- n0 S' k" \
+ O* K7 c" V0 t8 r* U4 B做法：7 Z" y5 _5 j- E/ B6 a
9 i% N5 }6 j5 p& U1 j# d A1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。www.tvboxnow.com R/ J* F O7 J* M* y+ s
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。/ u* K, [% @7 G& Y- F( P3 N
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。www.tvboxnow.com* P' ?6 _) i8 F d3 F$ L* R% E
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貼士：
3 n3 M) k* @$ y3 T! p9 P( U" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；www.tvboxnow.com# }8 k) ?) y& L$ q
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；www.tvboxnow.com7 ?" k8 o% y9 T- b
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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