冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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1 a Y- }! b1 B. ] ztvb now,tvbnow,bttvb 菱角素肉汤
3 q1 A1 }5 B2 l. v! C5 z) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb. @: _3 C1 S& U7 f* T, p r( {) b
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
4 y7 H7 y/ k5 h% }7 m) ^3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙
: ]' L6 J) c# ?4 z 要领：菱角买以剥壳的较方便。 4 j$ N% v4 Y9 K& q* v
做法：
z4 I w5 N" q! |. N5 b5 I A、将香菇泡水泡软。 ' B7 C; a( a/ S, H/ E2 E
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 www.tvboxnow.com- O% b( |; A# \' u& D1 x: K7 e% W
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y# B2 _* m3 l; o X
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。9 h- @6 E. j w9 @ `* ?
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南瓜奶油汤
6 Q0 Q S% H% O 时间：30分钟
+ \9 n( ]8 u1 w4 v4 Ntvb now,tvbnow,bttvb 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 www.tvboxnow.com, t* }) Q! c( y2 H; e% [) w# M2 G
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 www.tvboxnow.com2 T/ G0 E" R# [" c( V6 Y
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 公仔箱論壇2 U1 f ~- K8 D
做法：
: O- ^: d# d( |# T$ T" W. J0 T0 Utvb now,tvbnow,bttvb A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
* l0 k# L3 H) _: awww.tvboxnow.com B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
3 Y2 P' S; ~- ?0 w C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。www.tvboxnow.com d* P. a; t& y3 \
( i* T- ?' ]9 B2 g9 w 四神素汤tvb now,tvbnow,bttvb( p/ [+ Y- g' x/ @# x; J
时间：25分钟 公仔箱論壇8 h/ E7 \8 O h. R4 c6 ~
材料：四神料4包、素肠300公克
+ d6 e7 ~% D0 z5 H {' E/ w公仔箱論壇 调味料：盐、味素各少许、酒少许
' U. t, {2 ^% e( D$ ? 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
2 {7 V+ a. M* N* B6 J0 U/ [公仔箱論壇 做法：
) l, ]5 o9 Q5 u* ~" n6 v# ]www.tvboxnow.com A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 公仔箱論壇4 L( b1 h' b8 d3 f, ]9 w$ O
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
6 r/ Z* R5 O6 B J% M/ L0 B, B/ Z C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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0 E3 ?6 \0 ~3 r. g* `tvb now,tvbnow,bttvb 素馄饨汤 www.tvboxnow.com+ x# k* q8 \2 M Z; a* z+ m3 z
时间：30分钟
: _" E4 d9 h6 k3 P$ btvb now,tvbnow,bttvb 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
0 c# C& ~3 M$ p) w 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb! b7 H* q5 A$ w+ L
要领：
4 r* u: F& z+ A1 Btvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 F7 q) t8 G7 B% G5 t3 K! n
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
. V/ ] O( X7 T' [8 K: U! N! e 做法：
" Z" u! @0 {, p+ ?) J公仔箱論壇 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 www.tvboxnow.com1 \, H2 L% z! M4 \; C. V
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 1 X) {& A% p) U/ z& P% H. z
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 www.tvboxnow.com% n0 g E( B# X' x0 L/ v# f0 k% J" u2 g
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
! H+ J4 K6 m8 K公仔箱論壇
( I& F Z5 H) D; A; s$ |公仔箱論壇 面线羹
, K$ A5 [/ h3 N: m 时间：30分钟 www.tvboxnow.com+ `" T; w5 m! s- W$ }2 e" r
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
- k# H' t8 a' g$ F* t& Ytvb now,tvbnow,bttvb 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
" a! u# \# T7 _ 要领： - W- y7 H, |! T: L4 Q2 v% U6 r& N2 h/ R
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
! E) Y) n1 u( K$ b& Rtvb now,tvbnow,bttvb B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
" h) v. V s, C/ s 做法： , w& u5 f* Z5 D. @7 S/ {; j
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
" c3 j ^0 D( H$ { B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 9 U( ?1 z; x% u- _- Q
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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. g2 [1 D$ j m2 Itvb now,tvbnow,bttvb 莲子素肚汤 www.tvboxnow.com L! s& p& B* a
时间：40分钟
) F7 d8 f; z' J! n( z2 bwww.tvboxnow.com 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ o* e% ~5 ]9 X5 `: S, u4 ?
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 www.tvboxnow.com7 |" n5 a7 |& H; _ D6 p
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
$ L3 A; l3 J5 [5 ^9 ]2 `' Q8 [( dtvb now,tvbnow,bttvb 做法： www.tvboxnow.com3 {% X, L5 Z+ Q- @# p
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 \0 S/ j4 }; V& F6 u0 Q1 l! s0 L
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
1 v& v- }6 p5 d6 ?9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d, {- @; }( N: Q/ B \
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同心汤公仔箱論壇; l+ B# Y2 r$ p9 R* n, j; o
时间：30分钟 . Y$ Q; Z- X" M
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
- d: Z$ u8 K, f5 L公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb; ^" g( l1 w) h
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
& g- ]" u' W, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
% R" D: S; r5 f' H8 m2 a A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 ) n# f8 o6 n1 n
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
+ c) m1 P7 ~: {# |% otvb now,tvbnow,bttvb C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤7 ], d! v8 {. J6 a. X! z# S
时间：30分钟
; E7 d3 R, m O5 ]7 I M. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
- f1 Q8 P8 Q2 G! o ?. o- k4 G1 H) k2 ^www.tvboxnow.com 调味料：盐、味素各适量 6 l* B" F o- R- ^' a: u
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 公仔箱論壇' S/ K" d8 ?: g
做法：
) Z3 h1 r5 i6 r# H9 ywww.tvboxnow.com A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 www.tvboxnow.com, f! {2 f4 n$ L/ P
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R$ J, ]7 d% P @- L: t
. w& s9 E) l, S: D8 A 玉米清汤
. T- g& p& ?+ r3 `8 U$ i 时间：1小时 www.tvboxnow.com9 A6 {7 V p9 i0 j
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
* v \% h5 F4 m3 F! J, a4 Y 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [' H" ? ]" {; D: D
做法： 1 j7 w* U4 [4 |$ D# a! p' Q" D% O8 r
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
% ]" h) R6 J9 s* pwww.tvboxnow.com B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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9 B: k1 W, d% O3 b5 n 素肉羹
+ U( \& Z6 G+ Z 时间：30分钟
7 Z2 R6 ]- P; {: |2 @8 Q) R- ]8 J( u. a公仔箱論壇 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 ) {" ~' U$ }' _1 C1 M% s$ F$ c
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 www.tvboxnow.com3 z. c6 L+ j( H& s/ c% n8 r
要领： tvb now,tvbnow,bttvb) X* l- { Z; [+ C0 R7 h
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
$ H/ j/ I- m* h% _' H. t6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
2 q7 {- l3 L+ C$ C: d0 I 做法： 3 K: E# q! X5 ~# ?5 H: S
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
1 b5 J* i3 U. c4 c8 ~ B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 www.tvboxnow.com! n! N( b E, y
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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