[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。8 J A4 E; p' B5 a) g

　　菱角素肉汤 + Y6 X- K6 X+ x5 p* x2 y( p
　　时间：30分钟 : u, F4 E: @: g- E$ }
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
　　调味料：盐1匙、味素1匙 ' e. [$ o5 S/ y2 n9 ^6 }0 I( r
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
　　做法：
　　A、将香菇泡水泡软。公仔箱論壇1 A1 T! C8 j# k3 w3 }% H4 P
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

　　南瓜奶油汤
　　时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z8 R) c, _9 F6 p. M. r4 Z
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z) j$ {4 z+ I! N( q; O- f1 X
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
　　做法：
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 1 a0 r- c9 s5 G' |; }1 X' S2 U
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。www.tvboxnow.com) w2 N4 G+ K6 u5 l) M! V- H

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　　四神素汤
　　时间：25分钟
　　材料：四神料4包、素肠300公克 ( c. r( [2 |- B
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
　　做法： www.tvboxnow.com* W' f- V4 w3 K \' e
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb% r% D2 i$ E; E4 H% T4 A$ W5 \& P: h4 T
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

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　　素馄饨汤 www.tvboxnow.com, ^: U$ K' V; ^ F4 }
　　时间：30分钟
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 www.tvboxnow.com/ X% P4 S6 V% A" |
　　要领： tvb now,tvbnow,bttvb$ t, C5 J# I+ [ N1 e3 o
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 p7 ]6 E& ^0 i
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
　　做法： - B. N: j6 E& ?8 V* C4 f
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 v0 k! j; f! Y3 s# o; V& ^* [
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 www.tvboxnow.com6 y6 q0 z6 R) W: F$ C( h1 `
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

　　面线羹
　　时间：30分钟 9 Q; z$ b( b: H0 k
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
　　要领：
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \% }9 Y% I0 Y( b, \; [2 x. e8 J
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 . J5 B1 g8 h2 S( m, N8 F
　　做法：
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。公仔箱論壇% _! l, h) o3 v; Z4 k! m5 B" X
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 www.tvboxnow.com& I* l2 c ?: L: }$ G5 N7 p- l. p
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

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　　莲子素肚汤 / d" l/ @, w( M- {) x; N
　　时间：40分钟
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 / ]7 |# W' O9 t" n0 @
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 , K8 m8 x% z( f5 I2 L6 ~) l
　　做法： + S% Z; t d. [/ P) `5 W( q# ]
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 E+ W& V5 c; d- W& x0 P. {
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

　　同心汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v' G# M3 g4 ]- O* i
　　时间：30分钟 $ x" u; v2 j' B3 f" U
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许公仔箱論壇% u6 f9 U* U9 p/ \* R9 m
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
　　做法： / i1 K1 H, o" K
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 $ E) @2 C# z' [% x+ Q6 n
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

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　　素三鲜贡丸汤7 I5 f* J2 `5 A+ O6 l7 I( W3 ?7 ^
　　时间：30分钟
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 , N8 M% Q* v0 ^! R! \% }
　　调味料：盐、味素各适量
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 ) |$ h) k2 t5 `1 B8 l: N2 b+ Z
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f2 y8 a2 W2 j% h( b \+ t! }
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 ; v% u0 u) R+ W$ d/ N3 s* e# D! x2 `

　　玉米清汤tvb now,tvbnow,bttvb2 J, W0 H5 \" J3 D5 p
　　时间：1小时
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb) d' T. O' W$ C" y8 f
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 0 ], j( M) Y6 c1 L) ?
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。公仔箱論壇& Q6 U$ F# \) O/ \' Y/ C

　　素肉羹公仔箱論壇' w9 R: ~+ L& X6 A0 m
　　时间：30分钟
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领： " A3 @1 j) g" ^7 `6 |- b
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。
　　做法： 9 b+ D3 J4 r4 V' J* d& a7 y8 Y
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。公仔箱論壇+ A$ s4 C9 ~6 j2 G2 t$ v
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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