冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇6 _+ H$ ~$ o# A1 t4 W6 g
) { u+ N3 F: ?, ?7 U% U 菱角素肉汤
! r$ z; O1 o! x7 t2 q公仔箱論壇 时间：30分钟
7 u: U. Q# E7 G8 y" Z6 z& K( ~公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 公仔箱論壇& j" n3 s* b1 k) M" m
调味料：盐1匙、味素1匙 . W o/ f: Y; G3 l$ E
要领：菱角买以剥壳的较方便。 www.tvboxnow.com; g' A5 e2 {1 `. K, g: O
做法：
1 f$ z* T2 v, ^( N A、将香菇泡水泡软。
! `* w6 X4 A/ P+ ^1 xwww.tvboxnow.com B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
& n T! a; L$ P; ~1 Y) G7 Wtvb now,tvbnow,bttvb C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
- l8 _/ e k7 U$ o% X, Z D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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2 J% K& |( w p" e( H% v" P公仔箱論壇 南瓜奶油汤 公仔箱論壇* L/ D; {$ d& n
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb; y% _6 ]7 A% h/ E0 v
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
* c+ D6 n, I2 W# B0 \9 Q( ^ 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
* c; t2 L) s5 n3 W7 N1 c 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
/ t2 L: f$ N/ ~3 ~www.tvboxnow.com 做法： tvb now,tvbnow,bttvb' w; w% I6 m7 u- q5 _' a. n
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 - b* K" c3 r6 o5 B
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 : \- M# B6 V/ L/ r
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤7 X; V+ L5 M! C8 S5 Y" d
时间：25分钟 公仔箱論壇3 q: a) x3 U- ^7 E$ c
材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb Y ?9 D6 k$ I$ x) k% L
调味料：盐、味素各少许、酒少许
/ \" ?6 H6 ~6 |8 y% J 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
4 A# d# S5 Z+ {% J 做法：
7 O! R# ^( @% v5 \; r A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
0 O8 X$ F, _' A3 @7 i B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 www.tvboxnow.com+ m0 S3 ]1 q y- f! @2 y7 N; D( [% _& Z
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
* O& H( |- A. W www.tvboxnow.com0 E4 t$ O7 H6 U+ v
素馄饨汤 公仔箱論壇! N2 \, d3 X1 T" k
时间：30分钟 公仔箱論壇$ O% I, k! ]7 H& |. V. U
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb. g: [ Y9 v2 j. r
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
9 R! ~( s% G, A! d" W5 ~- N公仔箱論壇 要领：
3 E& ?0 ~3 M3 ~8 stvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
( O. g" ]6 F) P; g v6 W7 ~ B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 8 ?0 p/ Q; P3 p' k' A& Z
做法：
) b7 K6 _! u' ?6 G3 Gtvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
/ ~# m& m! G( G$ h7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
% i* B* s% [. L0 E% n/ { C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
2 O& P" I4 [# \0 S' x8 N% b" ? D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。www.tvboxnow.com9 v, F1 Z7 d% w* _' ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T- T2 p" n- N, A
面线羹
1 O- X0 h/ b1 V+ {9 _, Jwww.tvboxnow.com 时间：30分钟 www.tvboxnow.com9 K* l4 O; L6 {* \9 y5 s, f# N5 r
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 6 r8 w+ m# ^3 q1 ?' |2 r
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
+ c( x H2 n0 F% ]0 Rtvb now,tvbnow,bttvb 要领：
1 Y) s( O& n: V) i2 gwww.tvboxnow.com A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 # l" A/ X; h9 @) o4 s) [
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
; l( y& @; t1 [' i% D! {( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 3 Q }2 c" Z; J6 w$ V$ \; v
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y) Y& S0 \' [: |6 }7 [
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
. X8 E/ r4 d* ^/ g$ \* w$ L9 T$ T C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 www.tvboxnow.com1 R% _# v, u: p- x1 b
) s1 r, G7 D1 V9 K. \( V" p3 H 莲子素肚汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u, I! l1 o. c B) C
时间：40分钟 公仔箱論壇4 l" D2 N% v; `) q! m
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 ! o, L5 ~: u) o+ w" F0 S
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
; i; W- m7 Y0 Etvb now,tvbnow,bttvb 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
' L" B) a' ~4 f8 z T+ }0 [- Lwww.tvboxnow.com 做法： www.tvboxnow.com# E: w* k: q2 `+ _9 o
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
/ `7 f# T. C+ \tvb now,tvbnow,bttvb B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T/ F* I, n/ l9 r7 Y1 g7 x
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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# S3 Z, n+ w7 P1 `( d公仔箱論壇 同心汤
# u2 r2 X( ~8 u+ H- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
+ n0 b; t1 J% l" s& Y. b 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇5 s# u/ f" x& |
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }# h2 \! M. T1 f, m5 [
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
9 y% q/ w/ z/ Z2 utvb now,tvbnow,bttvb 做法：
& I4 @( D# Q4 F7 F/ otvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
, U0 P G1 e5 u4 S公仔箱論壇 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
( V! _2 c# ?! w1 M# }8 K5 J5 @8 p公仔箱論壇 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e9 M% N: B/ i i. Q4 H7 n/ [
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素三鲜贡丸汤
) I6 [3 _ B' r5 \1 }' y' X, v, Q 时间：30分钟
) O1 c' Z9 d( V3 d7 m1 o6 K; B7 \tvb now,tvbnow,bttvb 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 www.tvboxnow.com% f! w& W, N! m3 D
调味料：盐、味素各适量 www.tvboxnow.com7 p, ^* A6 [, E3 b
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 + ]) W: o4 F$ ^0 y) r' l7 E# F5 q x* @
做法：
! m; r K% h% f% x F* v; n1 }www.tvboxnow.com A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
( A+ r6 Z) m ^5 k) j/ ^( ` B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 ! j& h. @. x5 A$ s9 C! t, C) F5 M. j: c
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玉米清汤
\9 F3 B0 J5 |0 z 时间：1小时
4 M4 g) e: z8 x, d8 i( B) Q, v* d" o& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
4 P6 M* |3 w% G1 D' n( T公仔箱論壇 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 tvb now,tvbnow,bttvb; l4 f$ [8 H2 `' ^" e6 a! x c
做法：
9 l' a, u: x2 S8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
) H. d$ b2 E7 s9 S B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。& i. g7 ]; `3 |7 r" f
; M! M5 y( _ G8 ?% Z+ Z+ D公仔箱論壇 素肉羹
& T7 `9 }( ^( O* |8 A, W, w- owww.tvboxnow.com 时间：30分钟
1 N- l3 q! o+ a, m) O# p, T3 A" u 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
@/ H6 R( o; n- M0 X 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
2 l- d7 p- U# ~, D0 J6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：
$ Q0 W- f/ |: q" Jwww.tvboxnow.com A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
) U% O/ W6 L0 o& h B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 www.tvboxnow.com$ ]6 G5 N* _% m, w) Z# r9 d( t* T
做法： 5 Q9 l5 A3 V3 z/ G
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
5 ]# v8 {# |# n3 ~% owww.tvboxnow.com B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
, v. S3 V$ c5 b/ ywww.tvboxnow.com C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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