所需材料：
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豆乾 ... 230克(大塊)公仔箱論壇6 P* Q5 r6 N/ C9 }/ K5 N
油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, y& z0 e+ `8 s: y+ N' |7 w
麻油 ... 1小匙+ L& Q$ m) |" \/ k9 t
冷凍什錦蔬菜 ... 230克
* K' \- g7 g- u" iwww.tvboxnow.com水 ... 1杯
" Z; P: f* y) w) g太白粉 ... 3小匙
, t; D+ c3 Z6 ^% a* }9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 2小匙7 ^. R* j4 m/ C% \. h( I% r8 o& g! F
新鮮麵線 ... 230克
; N1 K- q/ r( C: o6 d/ F' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽 ... 230克
" _5 }: P5 o: b麻油 ... 1小匙
5 C' u& h# M- A5 X- m% \) Lwww.tvboxnow.comA 料tvb now,tvbnow,bttvb3 j( q x0 U4 ?7 q J1 j2 G
蒜頭 ... 3瓣(去皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J; _0 G& }( q! F& j6 z4 T ~
薑片 ... 3片www.tvboxnow.com6 y8 v8 h+ z7 E) E9 I
辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)
+ W5 q5 x( E+ @$ y* R- S |公仔箱論壇海鮮醬 ... 1大匙7 _; y* @7 @6 z* v* E
B 料
9 |1 W3 i) _, R) d: e' Qwww.tvboxnow.com花生米 ... 1/4杯公仔箱論壇5 ^+ d- D4 ~( R" f
糖 ... 1小匙
0 b B8 ~' o" g7 b6 Z6 S& |2 Bwww.tvboxnow.com醬油 ... 1大匙; ~% m" T I0 X% u; H/ t
調味料
# U* N, D& G4 p/ M芝麻醬 ... 1大匙
. x* z! l4 ?1 s3 A* t4 d5 {( stvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 適量
# e1 U S8 m" G* P# btvb now,tvbnow,bttvb黑醋 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb: u) U# c% z; K
醬油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c6 K6 R; Z' |# y- }. T
辣油 ... 適量
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& h4 u( U5 W+ p/ x8 V tvb now,tvbnow,bttvb: G5 q" g4 p) G+ c+ ~
7 s5 Q, K( \1 G* W) b' O% v+ _% [$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 l+ x9 v* U$ v6 B) K
作法步驟：# R8 u8 M8 Q% i$ N, m4 |9 o1 n
半鍋水燒開。tvb now,tvbnow,bttvb, J: s6 j+ ^) Q& ?/ h
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q3 j/ P s) }9 c8 C+ E
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
) a+ M# i O$ y6 a% X& T水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。
' L8 r0 F1 D. i4 W+ k1 x' Q芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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發表於 2008-7-23 07:42 PM
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