維生素B2是一種水溶性營養素，許多食物中都含有，如瘦肉、奶製品、綠葉蔬菜等。可促進成長和細胞再生，也是脂肪代謝所需。
% E* @; A+ S! f; B" t( m, _對身體功用：
7 _% c' Q9 i P* ?+ l! H) [維生素B2（vitaminB2）是生物體內很重要氧化還原酵素作用的來源，其他還包括是蛋白質、碳水化合物、脂肪代謝所必須的營養素來源，因此也與熱量代謝有關。維生素B2對皮膚和頭髮生成、健康扮演重要角色，也是成長發育必需的營養素。不會在體內蓄積，因此需從食物或營養補充品來補充品。公仔箱論壇3 X5 W3 w6 ^/ x; M% U9 E% {
對於增進視力、減輕眼睛疲勞有幫助。因可幫助代謝脂質，避免在血管和內臟累積脂肪，因此也能預防動脈硬化。並可幫助消除口腔、唇發炎的症狀。6 T; S5 f6 @# R$ |' h6 w! V
食物、攝取來源：
* u6 g1 {' m P0 K5 f, ntvb now,tvbnow,bttvb存在於乳類製品，如奶類、牛奶、乳酪。內臟如豬肝、雞肝等。瘦肉。還有綠色葉菜中多含有。植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等。
) [3 d1 l3 m9 s. `tvb now,tvbnow,bttvb建議攝取量：
9 m+ y/ T1 s$ e4 ^: p ?& g公仔箱論壇根據衛生署「國人膳食營養素參考攝取量」第七版（2011）建議，19歲以上的成人每日維生素B2建議攝取量，男生為1.3毫克，女生為1毫克。女性在懷孕期間建議增加為1.2毫克，哺乳期增加到1.4毫克。tvb now,tvbnow,bttvb% @5 {1 a' b0 v$ S }* ~1 N9 J
不足會有哪些健康風險：
% b' k' S' ~ v/ x& J% pwww.tvboxnow.com可能造成成長遲緩。口腔炎、口唇炎、口角炎。皮膚健康影響，如脂漏性皮膚炎，眼、鼻、口四周皮膚脂漏，而且有皮屑及硬痂。眼睛易充血，容易流淚。感到疲倦等。公仔箱論壇% U$ }& u" Y3 D; G6 D, ^
專家看法：
4 X p0 A& O9 A5 S三軍總醫院營養部主任王秀媛表示，缺乏維生素B2可能造成發育階段的小朋友生長遲滯問題；常見於乳製品攝取不足者，因為當蛋白質不足就易影響營養失調。也可能造成口角有口角炎，嘴巴易破裂、發炎的現象。' O$ H, v) |& N5 z9 j1 a' x
注意事項：
% O2 k1 q# ^) b( jwww.tvboxnow.com營養師提醒，平常很少吃瘦肉和乳製品者，應該增加維生素B2的攝取量。可從堅果類攝取，如杏仁、芝麻也都含有。另外，維生素B2對光敏感，相關食物應儘量減少光照，如從保健品補充，應注意避免直接光照。以及綠葉蔬菜也應避免存在於鹼性環境；如炒菜時有些人如為保持蔬菜呈現鮮綠外觀，可能加入蘇打粉，就易破會掉維生素B2營養素。 9 U q, J3 v! [6 N) ?
- g& Q1 x+ D' z i3 O/ a2 Y. J2 P公仔箱論壇# O' U a- w4 I9 O
| 
發表於 2013-5-10 12:52 AM
| 
