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1 B. d) k+ m( w: u$ ^0 ]. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：生豬蹄750克。 0 q- n& ~6 Z% B# t$ D0 a
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配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~4 m# f4 V$ J! E: @( h/ V
2 `& z, o% n2 gtvb now,tvbnow,bttvb1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。
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2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。 ' L% ]" I3 Q. j. }$ Q
3 V9 |1 o2 w5 P; z7 F3 q, K. Itvb now,tvbnow,bttvb3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。
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4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。 8 Z6 `/ f- |+ ~ c+ ^
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5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻
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煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。
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3 e! F3 w0 z' l8 {/ e0 q( mwww.tvboxnow.com豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。 tvb now,tvbnow,bttvb! q4 U; J5 J7 V3 M
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延伸閱讀： 5 H# _* R3 {9 d: f0 `9 H
; R3 B0 a2 {9 s: {* V) Kwww.tvboxnow.comWomen Who Act With Influence And Energy % M" b; `- L; J% _/ K
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The Value Of High Water Content Food
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Wheatgrass And Linseed: Their Healings Powers9 N* ~ \6 H! |3 y3 z
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發表於 2008-1-24 09:08 PM
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