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斑馬口袋蛋糕www.tvboxnow.com( j# Q2 L2 ~4 r! A' p$ z/ \
摺叠的口袋形蛋糕，本身已夠特別和可愛，製作成花紋鮮明的斑馬蛋糕就更有趣。想發揮創意，還可把蛋糕原色部份加入其他材料如綠茶粉，便可做綠底斑馬蛋糕了。公仔箱論壇9 o- C. x: a' q# P
( w! L: ^4 v8 \; F2 _( ~tvb now,tvbnow,bttvb時間：30分鐘 公仔箱論壇+ ]. K( T, e/ j& ]/ A# h' C
難度：★★★ 3 Z! a) H; T. a/ e
份量：1件
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材料：
- N6 h6 s7 A4 s2 F蛋黃/蛋白各2隻、粟粉/麵粉各20克、糖30克、竹炭粉1/3茶匙、已拂打甜忌廉適量
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( Q) X% m: d4 U f3 w, W; }# [$ p做法：
4 f u5 N2 z& V8 P- p+ Bwww.tvboxnow.com1.蛋黃打起備用。蛋白分兩次加入糖，打至起泡成白色絲絨狀。將蛋白和蛋黃混合，加入已篩好的麵粉和粟粉，分兩份。一份加入竹炭粉成黑麵糊，兩份麵糊放入唧花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb$ c2 c+ h) E- B
$ f9 s. m# e1 ~6 X; r8 ]! _www.tvboxnow.com2.在焗盤上放上蛋糕焗紙，預先在紙上畫大圓形，反轉。在圓形範圍先擠出黑麵糊，繪畫斑馬黑紋。
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3.再把另一份麵糊填在空隙中。將焗盤放入已預熱的焗爐中以170℃焗10分鐘即成。
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, S' Z# c I$ v9 ~* Y& Vwww.tvboxnow.com4.蛋糕取出，趁熱連焗紙對半折曲成口袋形，把焗紙撕出。公仔箱論壇$ K( B {: p, {( r6 g i" l
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, R! n- z: S( }5.擠入甜忌廉，完成。
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完成第４部後，可加入忌廉及自己喜歡吃的鮮果（士多啤梨／芒果／奇異果...)會更可口美味. |
發表於 2013-5-16 03:33 PM
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發表於 2013-8-9 12:56 AM
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