夏季氣溫屢創新高，民眾不只頭部被太陽曬得發暈，就連「胃口」也被悶壞了，老是提不起食慾，長期會因營養攝取不足而降低身體抵抗力，出現容易疲勞、注意力不集中、活動力下降、經常感冒生病等現象，影響工作效率。對此，營養師推薦3道鳳梨開胃食譜，利用鳳梨的香甜多汁、味微酸、酵素助消化等特性，入菜提升菜餚色香味，讓人食慾大開。www.tvboxnow.com1 B3 Y# y! M. e
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苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨含有豐富膳食纖維和獨特的鳳梨酵素，可幫助消化、清除脂肪；富含多種維生素，可清除自由基，預防老化、養顏美容。此外，芳香可口的鳳梨果實汁液豐富、酸甜適中，是適合熟食的水果，和其他種類食物搭配後，往往會產生美味升級的效果，促進食慾和增進營養吸收。
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' ^/ G: x+ }! Swww.tvboxnow.com若煩惱夏季天氣「悶壞」食慾，想吃卻吃不下，江仕峰營養師提供3道鳳梨食譜，讓大家胃口大開。: P2 K9 h a! t) d2 B6 a z7 P: n
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【夏威夷雞胸沙拉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F' R2 n( a/ b/ x: T
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● 材料：雞胸肉、生菜、鳳梨丁、小蕃茄、沙拉醬、葡蔔乾。+ B0 Y/ i5 ^& \8 p0 H; r- L
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● 作法：先將雞胸肉煮，將洗淨的生菜舖在盤，再將煮熟的雞胸肉剝成一絲一絲的，放入盤內、再加點葡蔔乾、蕃茄丁、鳳梨；最後淋上沙拉醬即完成。
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) V; N1 i4 p! h0 a" q1 e1 p【鳳梨炒木耳】
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6 q" N2 w2 C' Mwww.tvboxnow.com● 材料：木耳50克、鳳梨1/4顆、五花肉100克、辣椒半條、甜椒1/4個、薑少許、蔥1枝。
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/ s1 k! F% j$ p$ z3 h- O7 L `8 ^. h公仔箱論壇● 調味料：醬油膏1/2小匙、糖1小匙、烏醋1/4小匙，太白粉少許。+ f0 _' N Y$ T* B
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● 作法：爆香蔥段、辣椒、薑片後，續放鳳梨丁、木耳、五花肉、辣椒拌炒；將調味料在小碗中調和，入鍋調味即可。
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" \6 O9 }/ s) ^! g5 P1 T- C1 X【鳳梨豬肉捲】tvb now,tvbnow,bttvb! t: `! ]% {* @; C% w, E9 j
( O1 F, d0 o" o yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：豬頸肉6片、鳳梨片6片、魚漿100克。
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● 調味料：番茄汁、白醋、水各2大匙，糖1大匙、麵粉少許。- |% J3 e A+ \8 \* ?
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● 麵衣：麵粉300克、玉米粉50克、水300c.c，醋、油各少許。
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 i7 F* I3 a& Y4 n
6 I* H8 X- o8 f ~www.tvboxnow.com1. 捲料：豬頸肉鋪平放入適量魚漿、1片鳳梨後捲起，封口處沾少許麵粉糊固定。
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5 f, X/ C. a3 }" O% E! ^公仔箱論壇2. 油炸：將捲料外層均勻裹上麵衣後，放入熱油鍋中以小火炸至表面金黃，瀝乾餘油備用。
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3. 調醬：將調味料中的番茄汁、白醋、水、糖等放入鍋中煮至濃稠，置於盤底後再擺上豬肉捲即成。7 i0 j' K3 e! ^: U# P
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: x8 F5 B% g8 \* X/ V6 u天熱沒食慾，容易因營養攝取不足而% N6 A5 E7 k+ M. E$ i' M4 D3 ?
造成抵抗力下降 |
發表於 2013-5-30 12:52 AM
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