[中式食譜] 紅酒燉排骨

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紅酒燉排骨
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4 g& `# g5 G& D( G紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果( a% a9 P: f; c' d8 d4 e
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【材料】www.tvboxnow.com7 Y0 i; t7 N3 V8 |# ]
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量www.tvboxnow.com0 r( k  K) ^0 r- x  G

6 M) M: v7 a9 R8 A4 `9 `2 U1 v5 r【做法】
! t( C: D" E3 e: J1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。www.tvboxnow.com5 a! J1 y* e! X" l" f
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。www.tvboxnow.com% K: x* ]: F  R' j+ T" ^
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
9 C0 y* H" L2 F/ U, Ytvb now,tvbnow,bttvb4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。tvb now,tvbnow,bttvb! L2 J( m) h; C, A1 B
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。www.tvboxnow.com, |( j3 F5 a) Y/ [9 D% W
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
: ~0 |! c  z% Ctvb now,tvbnow,bttvb7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
& @  y9 e7 T' p2 `  C: s7 f8 r8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N+ T8 L" }' M/ z
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