紅酒燉排骨
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果9 V; z) v: q8 S( ?- ?
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【材料】; o/ _/ b: I S |
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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( E. F% T4 H0 a h【做法】
* @+ u5 r8 {& T1 y2 ]9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。公仔箱論壇. c U: G v( D6 U( z5 `+ @) g
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e8 A1 q" v8 T& _
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。www.tvboxnow.com: P/ T8 h9 y2 N
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。/ c" u: ^0 n/ u' W, W
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。www.tvboxnow.com L5 P7 v% \7 {$ n" X* V- R c
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。5 l( L# o, w7 F. K
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
* ?$ d) I$ i. J4 c1 ^8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。8 v( X9 o( B$ i
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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