葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。2 a& ~9 f& Z2 y f
( g7 J) Q' ~( ^' T J* n' Gtvb now,tvbnow,bttvb素食佛跳牆（約6人份）
: Y. P& \/ x; E# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。公仔箱論壇# Z& B- r( Y( w7 [& Z
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材料：. R x5 h: ^: T( S
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~. P+ q9 V8 D4 {7 ]$ Y' X
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1.蒸煮
6 X7 Y- k) ?5 f" B) W8 G, a# Rwww.tvboxnow.com將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C, Q( c' `) g( e8 {( ?
2.泡軟6 X5 I& `, C# o1 K8 [/ |+ _: y
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d* j5 f" r- m+ [) O9 V2 v
3.切段" R, h* Z* |3 C* S; D% q: w( D
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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' j9 v6 B' z7 X- |簡易佛跳牆 （約10人份）/ P( f8 h8 [2 S- `
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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材料：
1 A0 D! G6 l1 o. ]) f& i, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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j. K( S- l' O& n0 s, Mtvb now,tvbnow,bttvb1.油炸
) l% L5 m' K* f& z: g將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。" O' X; H, G' W) M& d; Q, K
2.裝盛www.tvboxnow.com0 C7 Z) A3 p4 G) l) b( o
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。www.tvboxnow.com7 a9 Y8 ?$ ^- M+ m: E
3.加湯- g0 ]/ Z( {+ Y
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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