葷素佛跳牆 香醇不油膩
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* d: N8 ]# Y8 r0 r( r公仔箱論壇佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）
# X: z, Y! b. M: y5 p* qtvb now,tvbnow,bttvb能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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/ j0 y! Y a c) Y, ~% V, C2 L. s& H材料：
6 [; K1 Z3 ~0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮
; e& G$ J1 @3 j; f# A+ H將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。www.tvboxnow.com1 G6 q. r2 \6 {: P
2.泡軟公仔箱論壇; h! { ?) j& W
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。公仔箱論壇0 v% m/ y9 t: d% \. ~
3.切段
# V* V; H% S3 e2 [# j& O) n) @tvb now,tvbnow,bttvb天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。www.tvboxnow.com" ^7 N$ ?8 @/ H4 L
) Z. Z8 z* C6 @) l# H0 Y3 Z7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡易佛跳牆 （約10人份）www.tvboxnow.com8 q! j* ^6 ^3 z2 ?8 A" }7 T; V$ r, b
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。+ q9 j, W, ~4 P7 D
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材料：
9 x/ [8 F3 ]+ B9 Lwww.tvboxnow.com魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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- D# K6 G0 Q- s V3 o0 [1.油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H6 m& D! l+ W0 o0 H: X
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
9 w3 F G/ l) c/ C* ktvb now,tvbnow,bttvb2.裝盛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I! i+ u# ^/ j+ E! g
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
0 P, e4 _& p2 D7 ztvb now,tvbnow,bttvb3.加湯
6 W% P4 o& m1 p- ^+ {8 ]0 {7 A雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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