[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼) C/ z6 Y  Z' p
公仔箱論壇: T. l  N1 C7 H( ^6 X. J5 l
香茅 (3條)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q1 e. U8 V; y2 j
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:www.tvboxnow.com$ c' i8 _* K2 T7 l9 a0 f
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香公仔箱論壇+ n6 c: z! `2 G- x2 N
2 . 再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) S3 L8 C4 K+ d9 e/ B
3 .www.tvboxnow.com2 O" x, d3 L, o  E! e4 M
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
公仔箱論壇$ t' V1 S2 t: B6 t+ u
蒜頭雞翼www.tvboxnow.com+ e' ~2 l5 _) L' X" M' n

蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)公仔箱論壇* @9 N4 w9 K* h" M. _
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
tvb now,tvbnow,bttvb/ o) P0 Y, v& f! [0 X; w# N0 C
步驟:
1 .洗淨雞翼9 ~3 A8 L' ], u' k
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb4 U4 u) [" i: y7 X8 @6 L! S8 E
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~www.tvboxnow.com( j! ]$ ~& D& \* p

豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb5 L' f* F7 {: W, C

鹵水汁 (5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a6 v, }& O7 O* T+ u0 W; c+ {: _
糖 (一茶匙)+ R; W- g# Q, R: I$ q% p) b) c8 n
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C+ s7 ]( f& w; _4 r. j" V$ @
雞中翼 (12只, 足三人份量)9 N$ a# m. w3 }4 G  y
公仔箱論壇- X5 f4 ~" P9 n  \' z9 ]) L+ C$ D
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i9 t/ _* k3 T0 R% ?; |$ I
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇. x' o" {" P: |; q1 C
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb- D) {, O0 E8 h
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼
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材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y* J1 \+ C) i) h
可樂2罐生抽3/4杯% }# Z7 R: T) D, p
冰糖2兩八角數粒
薑數片- K5 H: H  G6 F/ |
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m/ j! g& e3 Q' H
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙公仔箱論壇3 v4 X2 \' s$ m" m

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _  p) C5 C' Y* D# B  H+ l; D, m
1.www.tvboxnow.com! O: k2 _; i$ U0 E
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d4 T9 V6 X' e9 s. A9 G6 B
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.tvb now,tvbnow,bttvb! Q6 N" A* _" M( z- J* Q8 b
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼公仔箱論壇& G4 ^/ O) O1 P. [$ Q, S. ?
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材料：
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb+ i/ H5 B3 t* a" |1 ?  X* f
蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ C0 u1 s( N5 q  k7 _, B" C" V
燒酒少許www.tvboxnow.com  C& n- @% j, S/ t& }/ {3 ^0 G. l
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b# H1 O  ?/ |+ h3 n
辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g; m( b( Q$ |4 b: a+ k, x
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汁料：9 o8 S- s" R* O* a3 w8 g1 u3 d# C" A" W
腐乳 (搗爛) 3湯匙www.tvboxnow.com$ V3 m# c' P% `, ^& Y, H' \: v
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb' k8 k! T5 @7 K) B) F+ B7 q
糖1湯匙公仔箱論壇8 r! I% @8 R- Q) ?
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做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，$ b# K& @+ H3 e' @: r
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼
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材料：

雞中翼１２兩
紹酒１湯匙公仔箱論壇/ J) W7 j( J: h
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條% A) J7 \8 M. s4 b6 _! C  [, m
水３/８杯公仔箱論壇) w. |+ N# b- G2 y
八角１粒
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙# c" G' \  ~: o; l, A1 F5 _% m
片糖１/２片tvb now,tvbnow,bttvb5 B7 S; ~) P  K- e8 Z3 D
o急汁１　１/２湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb& C) b/ }% O. l- n3 F1 W5 Z
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥* f% Y) V$ a6 ^7 e5 V8 \' `1 X
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、公仔箱論壇& F6 \5 ^$ b; @# r6 G
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。www.tvboxnow.com- u2 _4 L" q% m1 D) W! x
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蝦醬雞翼

蝦醬 (4茶匙 )) |3 p1 _1 j, i& Z! P
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb' i- n5 m! N$ }; s, J
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)3 S# N" n6 T! m
胡椒粉 (適量), e$ P- R- F; T" F( Q" m" u
雞中翼 (12只, 足三人份量)
1 j- G- K0 m+ p5 ]% }( P- b) J
步驟:
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a2 X* e$ K( n, I
2公仔箱論壇8 X4 F9 v+ B& u( O7 B( ?
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb& F- T4 h1 B- d

泰國甜酸雞翼

材料
雞翼1磅: Y4 C, Y' k  J
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙

醃料: R2 r& p; y8 Q( ]; Q
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許
酒1茶匙
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做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇+ \2 O' i- y' [  }' c' y: i% V
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛+ C+ j" U& `% F% r, H
起隔去油。

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼0 U% [$ o$ M1 T: y2 @- R9 b9 @+ [* C
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材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）www.tvboxnow.com7 d: b$ z2 L; f+ O. Z
: ^# ?0 c* U& o
醃料：4 z/ B+ g  v" p6 N# T! }
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。$ l. N' H4 y) D6 x: K2 p1 r

做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 N% R  j% j9 C( z  A# x
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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