香茅雞翼
) d. t. W' P* k z' u+ ]公仔箱論壇公仔箱論壇, ~% f7 g, G' L+ |6 e. Y0 d
香茅 (3條)
4 v8 l: ~/ M8 Q2 b糖 (一茶匙)
8 Z3 Q5 Y7 p/ t ~www.tvboxnow.com鹽 (一茶匙)
, K: ]& a8 Q7 P+ Qtvb now,tvbnow,bttvb生抽 (一湯匙)
; }2 ?2 t3 ]: [( p) B6 r. T) Stvb now,tvbnow,bttvb酒 (一湯匙)
& H8 P+ h% E/ A" T g, `公仔箱論壇胡椒粉 (適量)/ z1 M; V* S3 u7 C8 s
雞中翼 (12只, 足三人份量)
- m! s2 U1 O4 i+ t3 atvb now,tvbnow,bttvb
- V& D& v% m0 mwww.tvboxnow.com步驟: a3 Q: Y' O+ S; s2 t/ W: t
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
( f3 ~* k( h& V1 ]+ ^5 T2 g公仔箱論壇2 . 再洗淨雞翼/ H2 u. I( ^# o. a, }- r
3 .
6 U5 S! B' g9 C. p9 ptvb now,tvbnow,bttvb將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb [- ?& n7 Y# d
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
M% |% W7 H" }9 ^) c N6 f, u' g1 U8 C1 ~
蒜頭雞翼
1 t, S, J8 i: Y- p$ mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: R% u5 V/ o, c0 y
蒜頭 (2個)
9 Z- [8 s& s9 y1 m, Zwww.tvboxnow.com糖 (一茶匙)5 I2 s3 G& z0 N$ U8 [
鹽 (一茶匙)9 W+ E2 t( ]1 B/ {2 k: ]; S& R+ ~/ P
生抽 (一湯匙)
, Y0 ^+ n- Z2 w, `9 Lwww.tvboxnow.com酒 (一湯匙)0 [) y# p' ~. f$ X& v4 U/ u$ o
胡椒粉 (適量)
* h8 B5 A. j9 j$ y. K! J: j公仔箱論壇雞中翼 (12只, 足三人份量)www.tvboxnow.com1 ], _& J# n w5 d& t! ]: d
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步驟:公仔箱論壇$ ~8 w( \4 d U# \
1 .洗淨雞翼
# N4 T5 p9 J* G2 e2 c. a% lwww.tvboxnow.com2; E: d3 m. J- w0 u- d
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇6 c4 J/ i a3 E+ i
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,www.tvboxnow.com0 D5 N1 o* v, }$ i* }) N, f4 i v
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~www.tvboxnow.com% Q3 Y, o1 M) e
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豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb* p# V* l& y9 }: |. r* [
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鹵水汁 (5茶匙)公仔箱論壇- @% p/ M7 P: U! R, U
糖 (一茶匙)
# j; k* a4 \4 g- ^公仔箱論壇鹽 (一茶匙)6 M; ?* D' u# E6 L) {; Z4 i
生抽 (一湯匙)
2 d, X: c3 J+ ^胡椒粉 (適量)3 r8 y5 F* D) L8 e3 [! W
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇- T4 Z: g5 @2 @. z4 y$ R" \. ]; \
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步驟:
+ o1 y& O; m/ r. S3 C! W1 .洗淨雞翼
* R2 @3 v; F2 y4 K. [& c2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
" }# Y, Q# U1 w0 G" q# rwww.tvboxnow.com3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色www.tvboxnow.com0 f8 o! u8 t$ C+ {. ^7 d
! m9 C, L, K9 S: I6 ?公仔箱論壇可樂雞翼www.tvboxnow.com* `4 ~$ V c8 Y# y# z* z8 V0 y
4 ^4 X# t. c" T" |
材料：
/ ^5 I" ^" R O; V雞中翼12隻 蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb# @3 V- O6 W; |1 H. g" \; b4 x
燒酒 少許
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s& b5 ^. m$ c5 o" H* v
可樂2罐 生抽3/4杯& l1 u( _- W: P% |$ L. _7 Z% U
冰糖2兩 八角 數粒+ b) R& K0 h8 o3 `) z: d; u
薑 數片www.tvboxnow.com; P' H# h9 ~# j0 Y
. P1 P. R9 w; x1 }" y! C& S) x調味料：
y( D9 I8 ~5 f1 {; i/ Uwww.tvboxnow.com蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙4 G W; x! ]" \7 e. i
生抽1/8茶匙 水2湯匙www.tvboxnow.com* h1 x, @5 ?2 l+ v, w
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做法：
6 l1 p5 H# `0 p- b0 s* [9 gwww.tvboxnow.com1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G2 z# S% @: G8 v! i6 ~1 ]% n) ]
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。www.tvboxnow.com8 S4 j& G1 t" ?# i' N2 g
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。/ l% M% H; }5 A$ i3 L4 ?. X o1 h, R
3.
! D* v6 r( M x$ V: Z* V" K5 e公仔箱論壇將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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* @6 Q1 f$ w- r& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~' e* w: h J* E% _4 B
www.tvboxnow.com2 I. W( d$ T. b( q0 |
材料：
4 r; P# e7 v' F. Ktvb now,tvbnow,bttvb雞中翼2磅
" f4 w1 {# a5 ?4 U, w9 D6 Dwww.tvboxnow.com蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 H& n' ?$ o r# ?$ T8 B' z
燒酒 少許
3 E f- e8 f2 b& ntvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸2湯匙
, D) X% k7 y0 Y9 S& z4 U$ m, Y辣椒油1/2茶匙0 i7 Z+ G$ A2 q; Q5 N8 { G o
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汁料：
! o% q/ L3 L+ {+ ?7 b公仔箱論壇腐乳 (搗爛) 3湯匙
* T3 T7 I+ J8 G1 x0 v: w, awww.tvboxnow.com水3/4杯
, K: Q. V( k* c% o; Q* J4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 H* p7 ^0 \6 n
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做法：0 q* n6 m6 G7 Y$ j0 `; B
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇% n& m. ^; H6 g) z8 t7 W
2.公仔箱論壇2 R( A) D* S b+ D a+ h) R3 p
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
& D& L6 e) j, W& p( B公仔箱論壇
3 W! }9 J6 |1 q! E' ^; |`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
) d; Q7 v( g3 R8 }" H1 i [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com8 g: l$ m8 k; k' l, n6 W7 q; r; \; l
瑞士雞翼
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9 H }! u: d! z- H* `" x* u _材料：
9 X& x! L7 j/ t; k! ~
* S" |9 A" w- ^/ }0 [1 k雞中翼 １２兩
5 _' P, R0 r& Itvb now,tvbnow,bttvb紹酒 １湯匙
, R' f( ^7 k! I$ }www.tvboxnow.com薑 ２片 ~" m0 W+ i T9 z4 t! |% ~
胡椒粉 少許
1 g4 e8 T! A- Y4 q/ B蔥段 １條
6 [% Z6 g: L+ T* ~) z4 W ^ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ３/８杯
8 C) d A1 T2 B: F: K% J! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 １粒
9 E) k: [' _) K3 Z9 Q甜豉油 ４湯匙
1 Z1 ^7 E% Y' }1 ^8 O) l2 Utvb now,tvbnow,bttvb花椒 少許www.tvboxnow.com# |) {8 D" Y2 j* c
老抽 １湯匙
, O+ ^3 D* L% {% V. O/ dtvb now,tvbnow,bttvb片糖 １/２片
# k1 p5 V0 l6 c5 |7 q5 p3 c% ]tvb now,tvbnow,bttvbo急汁 １ １/２湯匙/ }3 E( t3 u' ]$ b) t
- N. C* u- H5 h
做法：
; A* I, C" }6 x" N/ Y4 Q雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥公仔箱論壇/ p# {2 N# H: H) Y) _
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、www.tvboxnow.com5 [1 P" h# u) [
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼
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7 }7 F) K, E8 X. U- `公仔箱論壇蝦醬 (4茶匙 ) ?& j9 c1 ]6 z V
糖 (一茶匙)
4 A) N6 }5 ]: k( z9 l- wwww.tvboxnow.com鹽 (一茶匙)公仔箱論壇0 u+ Y. z" X5 R' ~, p }
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb! O/ h" g8 o4 l. L/ I, [
酒 (一湯匙)公仔箱論壇% C! L) w9 R: B* H; E/ _$ P
胡椒粉 (適量)
6 G4 b3 W" e1 t$ |4 U* n雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb, t p' ^: H1 G( p7 P
+ T1 \( z& t- q, D# L k步驟:
! i* J! v; d6 f4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 .洗淨雞翼
! G3 k. R- {! _& { Owww.tvboxnow.com2tvb now,tvbnow,bttvb2 G& t: T( ]0 `; n; y- Z: j' {2 p
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb- [' w# Y% Z6 V# p: O0 i
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
% n8 L% y+ z+ t9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" P4 D0 h: A& O
泰國甜酸雞翼
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w$ O0 Q5 b$ _$ T0 H0 N U' t材 料" x* @/ F# F) T V& Y- R* e
雞 翼1磅
3 s9 m0 V. m; g泰 國 甜 酸 醬3湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P& y6 j K) _# r- \9 m
水2湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb9 }/ f) M |* `7 W: G5 g& I; |7 G
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醃 料
8 {; _( z+ ?6 N& W# x# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽1湯 匙
- H( h0 E, `& S$ {: N5 O1 _$ m生 粉1湯 匙
8 w6 C4 `7 A3 d$ a# N, O) \% J) N4 Y胡 椒 粉 少 許5 [. n: [' A" @2 Z$ u
酒1茶 匙
; B2 ]: T0 S m; y: e6 gtvb now,tvbnow,bttvb I6 M3 `) s/ O. C) } r
做法8 W' q' B! I8 E: l- N( f
雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。
7 I* V8 t; e( m: V' o) Ywww.tvboxnow.com甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
+ |2 A* j( e6 \5 ^0 `- U0 @+ s平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛tvb now,tvbnow,bttvb7 Q% t* V* Y/ ^ m- i8 @3 b
起 隔 去 油。
( N7 X- J" R7 l% J3 O. s5 h* q9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H5 h0 a8 i( G9 f R* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬公仔箱論壇$ E: J- @. X$ S' e6 r% }
略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。公仔箱論壇! v: p3 ~# N5 b& ?$ x
公仔箱論壇6 g, U- q( t! c3 {/ |6 \
密汁沙薑雞翼
7 _& Y1 ]; H4 P$ x9 g; b# Btvb now,tvbnow,bttvb
1 q0 d6 c4 A8 V4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：www.tvboxnow.com$ I" }, X4 R$ z
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
: x; N$ w V0 h$ k& O) j
& p1 K: B T: J6 h0 t; g/ r公仔箱論壇醃料：公仔箱論壇1 P% T# w1 Q# W( \
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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& q* G2 \) G! D; |/ A) q: z' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www.tvboxnow.com0 F v6 B6 W' ~- M4 Y1 I' ~# y0 a
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十# k7 _! c. r9 w# }& [& m# y
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
0 o4 @. {0 |0 |0 p1 y+ Atvb now,tvbnow,bttvb焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色 |
發表於 2008-1-28 09:07 AM
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