[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條); k7 K$ K  H% y# l& U& V
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 e* c3 J* M# Z! J  X3 w) W
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb( Z/ S- z' x  ?, ^1 d9 h8 L
雞中翼 (12只, 足三人份量)$ ~# Z! g$ V9 i( L! D
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步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香tvb now,tvbnow,bttvb3 {: I) G* P7 f" w6 j! J& o5 W
2 . 再洗淨雞翼
3 .tvb now,tvbnow,bttvb& x$ J: q! V6 Z& ]$ {
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb8 g& V' d5 ~( V# Q+ ~
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蒜頭 (2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }! m# l1 M) L7 D
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C: N. N7 m  \# c5 K
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb- s0 z% b" E; z/ h+ h- k! ?5 Q9 G
www.tvboxnow.com3 e; [) X0 U/ B7 ]7 i+ Z
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb4 ~9 G( I( F% z" r5 t# d' k
1 .洗淨雞翼+ E' a) y  w5 V! D* f
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時www.tvboxnow.com2 {) d0 U+ H- A6 Q) G
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,www.tvboxnow.com  n; R) r% A1 Q2 {* x
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~( [: s3 Q7 ~3 q* t- S
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豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb" M2 W5 }8 }" D3 y1 H' x% B( }' `3 Y
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V( Y, g6 e+ ]7 q3 C
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:
1 .洗淨雞翼2 u# ]  {8 |' a/ J, u& X
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時! X: k5 \6 C0 ^9 c9 \- H% l( f
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許
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醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒; l; \2 o* V( `' E% B6 D
薑數片

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇4 h/ ?$ H, i' w. S4 G# [
生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A, g; g" N- T% T
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做法：
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \8 Y& t2 h+ M- {6 L
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.www.tvboxnow.com( K; d2 J8 i5 T( k8 }
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼www.tvboxnow.com% w# U8 Q* f7 w3 Q. O  y; A* U

材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙* a( m9 Q. M* r3 a1 L6 [
燒酒少許  q7 N" d# }# }; s" {& ~
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `" c  s+ [2 y
辣椒油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( \. h. m& g$ U
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汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |4 F* X& U- K
水3/4杯, ~7 I9 A/ d' M# o$ m( k3 w' L
糖1湯匙, S9 H. K" [# V( \  r) h- i

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。. U* B! g3 e# ?
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，www.tvboxnow.com7 p& _1 ?% ?9 g" h! K' l
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼, ]; y3 \  z' X
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材料：" J( W, i# x% U) ~* |, \% M" V
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雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L6 b4 V5 ?) D; i; n
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N) j+ r% F1 X0 X  H
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb$ F/ i5 _/ k' s& @7 F: c
甜豉油４湯匙www.tvboxnow.com, R( x1 ~' J* _6 Z
花椒少許公仔箱論壇8 u% W# V7 p9 ~' w0 ~9 ^
老抽１湯匙1 H0 q" j- B, U! g3 @% G
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 g) d2 ]$ ]  B! b5 c' T/ Q: w
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做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、0 S* i; a0 M+ ?5 ?8 s
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼公仔箱論壇6 i/ T; _' Y7 U. [7 x. J
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蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)( x1 P+ h1 v9 G0 ]
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O# {4 p( V% |( e! h2 Q' P/ D
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u6 r# ]  L4 c
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇# v5 {, C" I/ T9 Z% ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ {( g/ j& r# M9 l9 f
泰國甜酸雞翼7 q% [: s; `& E. `* J5 j
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材料公仔箱論壇4 ?/ S( D: x; ]0 ?) ^
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n0 {% N: `$ A( ?7 q7 t
醃料7 x! t4 L. i2 z) [1 i  w1 N
生抽1湯匙
生粉1湯匙www.tvboxnow.com/ m+ o; \% ?0 f0 u- ^
胡椒粉少許
酒1茶匙

做法* ]) @4 J$ N' d4 a( t
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。www.tvboxnow.com$ j3 d, n8 o( k
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛公仔箱論壇4 n$ x) |8 L6 q. f
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬www.tvboxnow.com- }5 x# y/ P" X
略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼4 k+ p  P6 }( [" w+ }, f

材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 c3 \" T0 |; _! Y+ {8 M- U
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）' A3 a" o) c2 T, V8 h

醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 v" O, y2 H; D2 p

做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y7 p2 l3 R# P- ]- |
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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