炎熱夏日最需要來碗甜品消消燥熱的火氣，然而要吃冰涼湯品，也要注意選擇食材，吃到易上火的食物不但沒有辦法消除煩熱，可能還會造成反效果。夏天應選擇能退火、清熱的食材，百合綠豆湯就是消暑推薦良品。5 Q# f" P# D* z5 N
' e! [/ f# m6 `- i! q7 Bwww.tvboxnow.com
' m' F0 s# d7 a3 swww.tvboxnow.com綠豆綠豆性味甘寒、入心、胃經，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。清熱的功用在於「綠豆衣」，清熱作用勝於紅豆，而綠豆本身則有解毒之效，因此喝綠豆湯可以達到清熱解毒雙重效果。此外，綠豆湯除了清熱解暑、利尿等作用外，大量的蛋白質、維生素B群，鈣、磷、鐵等礦物質，更能補充人體的養分。
' _1 D9 U" H: I3 c* jtvb now,tvbnow,bttvb
6 r! ?3 d3 h# p* G! @- ? [9 dwww.tvboxnow.com百合屬於味甘微苦的中藥，含有秋水仙鹼及多種生物鹼、蛋白質、脂肪、糖類、澱粉、維生素、胡蘿蔔素等，是滋補保健的食材；此外，還具有安神清心、潤肺止咳的藥理功效。與綠豆相搭配，更是相得益彰，更能幫助消除夏天的煩熱。www.tvboxnow.com3 n9 ^" v0 `- M& J( u. v& f* }' q5 w; h
% x% r% s t8 K
要注意的是綠豆雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效，但有些特殊體質的人，例如體質偏寒涼（四肢冰涼、易腹瀉）者不宜吃過量，以免過於寒涼的綠豆湯會造成脾胃失衡。綠豆剛開始煮時，湯水會呈現黃綠色，這時清熱解毒效果最好，在煮一段時間後綠豆湯會較混濁，此時清熱效果降低，但健脾胃效果較好。tvb now,tvbnow,bttvb. f4 |- c; {" h O) L& ^
( \4 r; L+ w$ U6 \
綠豆百合消暑湯：
5 H) n; U. N" ~3 O8 R# Jtvb now,tvbnow,bttvb4 v) b: D( ?: @. H- u
材料：綠豆100克、乾百合100克、冰糖100克
/ ?7 \/ }! u8 s* `* F1 A公仔箱論壇公仔箱論壇1 R3 u8 t5 |% {
做法：綠豆清洗乾淨倒入鍋內並加入600毫升水，以大火燒開後，轉小火慢煮。接著將乾百合洗淨，等綠豆煮到皮開時，將百合放入繼續熬煮。等到綠豆和百合煮熟軟後，加入冰糖調味即可。
$ M# J1 v2 W; \4 R+ z- W/ b/ A9 a公仔箱論壇公仔箱論壇6 Y# J; [6 U( B- [2 Y6 L) M
4 [" U5 D* I8 b1 m3 V" d+ Atvb now,tvbnow,bttvb更多健康資訊請上 http://yahoo.top1health.com |
發表於 2013-6-11 05:27 PM
| 