相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。www.tvboxnow.com( p) l# @6 r4 g# U3 I& h
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。公仔箱論壇, k# \5 n) ^7 P- u$ T
養生粥品 口味千變萬化
y- M( }* _0 I G4 M, z3 J; a$ wtvb now,tvbnow,bttvb中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
9 _- a0 O# c$ y B( f3 xwww.tvboxnow.com穀米種類多 營養大不同
4 J" b; `! w. x此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。
5 m4 J6 `7 s U& n+ G# R# y, g- jtvb now,tvbnow,bttvb紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。
0 W- H6 i: O2 A; N公仔箱論壇夏日養生粥品推薦
8 }/ A+ r5 ^& Q) I8 @' O; t公仔箱論壇正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
) d7 D4 _$ X! r公仔箱論壇【龍眼八寶粥】. G; w3 g1 H% E0 \ k6 ]
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。
$ B: ^4 o) V5 K+ ~, R) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w' U9 k& S1 A. w. M
● 作法：
, ~0 t8 c! W2 j+ M# t7 F; D5 M" T# P1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。" ]% M9 \9 U6 j; Z
tvb now,tvbnow,bttvb. w7 y4 N% `$ l6 Q, I
2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K9 k! E) [ N! n
. E8 w) C% f5 K! n1 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j1 l4 }. C/ y2 ?
● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。tvb now,tvbnow,bttvb; e0 P( R0 `" Q/ T$ L/ ^
- J* H/ {, S7 ?8 L+ D# ~" f
% n- |0 w8 ~% i9 ^【山藥吻仔魚粥】
L' @$ v7 m3 @: b7 R& t5 Z: p+ C公仔箱論壇● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。www.tvboxnow.com) ^/ [$ y- e( j( e
www.tvboxnow.com0 I/ q! Y3 E( e
● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb( x% w% C! r: ?% E1 i1 I; t6 b
1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。. D& z/ y! t- ~* ~8 {2 E5 w% v/ v
公仔箱論壇/ e$ N" g' G# `! c7 H1 S* O
2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb- u5 P6 V. {9 u) K* `, d9 e
9 Z3 E; r- R/ ]& A' k& s$ H8 Atvb now,tvbnow,bttvb8 d7 n( q3 D+ n
● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
9 C( n) u1 A+ {4 wwww.tvboxnow.com5 k/ \& b. K% ^# x
www.tvboxnow.com7 v6 V2 ^1 R$ V6 U* X4 J
; F4 Z/ p. |+ a* g/ ]5 H) ~( \- t% H粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
| 
