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. K0 e( A0 @7 ^; ~3 U1 @材 料
- i% }0 g5 H# q& atvb now,tvbnow,bttvb蛋 白 2 隻 、 斑 球 8 件 、上 湯 1/2 碗 、 蜜 糖 豆 少 許 （ 煮 熟 伴 碟 ） 、 豆 粉 / 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許1 G. a. \( N( w3 j& Z3 i4 V
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湯 汁 ： 上 湯 5 湯 匙 、 豆 粉 少 許
4 l! I, Q# T* @+ N9 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @" W. |) l& |/ K' J( I% Z
做 法公仔箱論壇' o9 j: f# N$ D
1. 蛋 白 及 湯 混 合 ， 包 上 保 鮮 紙 隔 水 大 火 蒸 10 分 鐘 。 斑 球 加 豆 粉 、 糖 、 鹽 及 雞 粉 調 味 後 ， 用 大 火 蒸 5 分 鐘 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb5 N7 h+ o$ P" c' F* H- a
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2. 煮 熱 湯 汁 材 料 後 淋 上 碟 便 成 。6 z$ l1 s6 b0 c' F" D1 X; x
貼 士
[7 q0 ^- p! M7 ?/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因 為 蛋 白 不 能 受 太 大 火 力 ， 故 蒸 蛋 加 保 鮮 紙 可 令 蛋 白 不 必 直 接 接 觸 熱 力 。
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, ]( J5 v. F0 A" h! V$ ~www.tvboxnow.com蒸 蛋 最 重 要 是 蛋 和 湯 的 比 例 要 正 確 ， 湯 多 難 凝 固 ， 湯 少 蛋 又 會 實 崩 崩 。 蛋 跟 湯 的 比 例 最 好 是 1:1.5 ， 這 樣 蒸 出 來 的 蛋 最 滑 。www.tvboxnow.com) m# T. m; u* x8 n9 r/ r, L
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發表於 2008-1-31 10:56 AM
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