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4 C; K+ z1 r+ I3 R# L9 K$ t公仔箱論壇材 料
, V8 e$ {' P# I- t( y; |% }) c& o蛋 白 2 隻 、 斑 球 8 件 、上 湯 1/2 碗 、 蜜 糖 豆 少 許 （ 煮 熟 伴 碟 ） 、 豆 粉 / 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
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7 i$ k( ~3 m4 ~5 H: y% e湯 汁 ： 上 湯 5 湯 匙 、 豆 粉 少 許
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; _( c9 X) Q B' H8 Gwww.tvboxnow.com做 法www.tvboxnow.com; `' W2 R/ X% o
1. 蛋 白 及 湯 混 合 ， 包 上 保 鮮 紙 隔 水 大 火 蒸 10 分 鐘 。 斑 球 加 豆 粉 、 糖 、 鹽 及 雞 粉 調 味 後 ， 用 大 火 蒸 5 分 鐘 上 碟 。www.tvboxnow.com0 C4 f* v" c& Y
) D& t# r' V5 M1 p9 |, b- ]1 S* Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮 熱 湯 汁 材 料 後 淋 上 碟 便 成 。
5 P) k7 t+ X- {" l貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }# K: v1 d# G3 v
因 為 蛋 白 不 能 受 太 大 火 力 ， 故 蒸 蛋 加 保 鮮 紙 可 令 蛋 白 不 必 直 接 接 觸 熱 力 。
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L3 J# ~* D- {7 B" M6 M4 h- p公仔箱論壇蒸 蛋 最 重 要 是 蛋 和 湯 的 比 例 要 正 確 ， 湯 多 難 凝 固 ， 湯 少 蛋 又 會 實 崩 崩 。 蛋 跟 湯 的 比 例 最 好 是 1:1.5 ， 這 樣 蒸 出 來 的 蛋 最 滑 。www.tvboxnow.com8 l& j, u1 \7 ?, D! L- [, i
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發表於 2008-1-31 10:56 AM
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