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材 料; K2 ?! N& |" B& H# F, d
雞 1 隻 、 翡 翠 苗 1/2 斤 、 上 4.8 公 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 / 油 各 少 許, q4 H* W1 i& u5 ?6 e- O4 r
5 C! O: }9 A% K' e0 {" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C, w' R9 f7 R5 ]) C, ~9 t
1. 雞 先 汆 水 ， 湯 煲 滾 後 放 雞 ， 不 斷 攪 動 令 熱 湯 浸 滿 全 隻 雞 ， 之 後 轉 細 火 浸 約 20 分 鐘 便 成 。) m$ S( M; r+ [0 f
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2. 翡 翠 苗 加 油 ， 放 糖 、 鹽 及 雞 粉 炒 熟 上 碟 ， 再 將 雞 斬 件 上 碟 便 成 。5 k B: _0 b. P( Z7 K
( u/ D2 o9 K4 {" A5 y公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb. n1 f0 y* K& n T! ]' e& \1 w
注 意 火 候 ， 小 心 火 太 猛 會 令 雞 肉 變 「 鞋 」 。. T1 z! A- \2 _* |8 M( R" N) u
6 U, u) e" f- W* `# \4 U6 Q想 知 雞 是 否 熟 透 很 簡 單 ， 只 要 用 筷 子 插 入 雞 髀 骱 厚 位 看 有 無 血 水 。 又 或 看 雞 腳 筋 斷 掉 向 上 縮 便 為 之 熟 。
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發表於 2008-1-31 10:59 AM
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