筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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講究味道賣相TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j" b; t$ w# g. L0 c
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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$ k$ y) f& V' \7 ?tvb now,tvbnow,bttvb田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。+ Y+ F- M$ A; l! e+ R8 L% u" g
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普廬旺斯香草羊架 $188www.tvboxnow.com- p: O5 G4 X! P* T O6 M) B
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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; F) B. j) [ z$ O% l/ K3 r3 Twww.tvboxnow.com必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
; B, ]7 u; Q' S, b乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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9 D& n t$ |( M0 F7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製心太軟 $48www.tvboxnow.com+ n$ G, G, r5 o1 ^# E
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。公仔箱論壇+ n9 D8 T$ R p7 N0 Y
) F( V! n3 Z5 [7 I# \tvb now,tvbnow,bttvb地中海辣蝦沙律 $98公仔箱論壇8 o' L H2 Q* [6 g9 H
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。tvb now,tvbnow,bttvb1 u1 v9 J' }) {0 ?" W" i
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Blue's
6 H$ R6 L+ @, @! e' Dwww.tvboxnow.com地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下1 N3 F K* o% G& I1 S, N
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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