現代人工作壓力大，每隔幾天就到吃到飽餐廳「打牙祭」，藉著豐盛美食消除疲憊，其中一類熱門餐廳就是燒烤，無論是韓式、日式或歐式，上班族嘴巴一張，食物就不斷被餵進肚，每餐平均攝取1000大卡以上，超過成人每日所需熱量的一半，長期容易導致肥胖。對此，營養師公布吃燒烤不會胖的秘訣，讓外食族在大口吃肉時，也能吃得心安又健康。
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- @/ s) C3 ^ Y/ `: r% E跟著營養師這麼吃 熱量攝取少一半tvb now,tvbnow,bttvb, T' t7 l& R9 s& |* \
, }: \1 y' G @www.tvboxnow.com中華民國肥胖研究學會理事長劉珍芳表示，無論是壓力大或經濟不景氣，民眾喜歡到吃到飽餐廳吃飯，稍有不慎就會吃得太撐、腸胃不適，更可怕的是大吃大喝吃後攝取過多熱量，且缺乏運動消耗，容易囤積脂肪導致肥胖。" E; p: f) e0 |$ E8 O
. }3 z0 B7 y+ Fwww.tvboxnow.com與其處處飲食，中華民國肥胖研究學會認為不如教導民眾健康吃法，因此編列「吃動樂平衡」手冊，提供11種常見外食的正確飲食方式，只要按照營養師建議的方式食用，總熱量攝取量就能減少一半。( N* Y4 h7 |( N% H# _) O
$ z. g3 `" n+ w5 Q! M公仔箱論壇燒烤熱量破千 超過成人每餐熱量2倍% n* @$ b; r! p. i
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以燒烤為例，一般人每次攝取熱量約1017大卡，食材包括沙朗牛肉薄片3片、瘦豬肉片2片、雞心4個、秋刀魚1條、香腸1條、田不辣3小條、豬血糕1小塊、洋蔥+青椒+茭白筍共1碗、烤肉醬60ml。; ], H/ C4 j* U4 \
4 N2 Z) f9 f, V但營養師建議的飲食方式，同樣可享受燒烤的美味，卻能減少熱量至490大卡。吃的食材包括去皮棒棒腿1隻、瘦豬肉片2片、玉米1/3根、豬血糕1小塊、吐司1片、洋蔥+青椒+菇類+絲瓜共2碗、稀釋的烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb) R" H& n+ i: l4 u9 ~3 x/ i
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巧吃燒烤不要胖 飲食4訣竅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H$ M# O: C1 i$ x) E% s
1 d% P8 B* n0 K: P( Y# d S如何享受吃烤肉的快感，同時兼顧熱量問題？鄭佾琪建議方法如下：
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, S: u, W1 c" S" @' B1 M7 u' A3 Kwww.tvboxnow.com1. 低脂食材取代：每份（約三指寬厚度）五花肉所含油脂約10c.c.，熱量約120大卡；豬肉、牛肉、羊肉的瘦肉部分屬於中脂肉，每份油脂5c.c.、熱量約75大卡；而海鮮、魚、雞肉類的脂肪少，每份的油脂含量3c.c.、熱量55大卡。
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2. 增加蔬菜攝取量：多以蔬菜取代肉品，如洋蔥、青椒、茭白筍、玉米筍和絲瓜等。tvb now,tvbnow,bttvb+ T! P. ^* O4 r6 W2 O: \# E# o
或著包裹蔬菜如菇類、絲瓜，加熱較為健康。www.tvboxnow.com% j0 W4 c C8 M7 {
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4. 醬料稀釋：一般烤肉醬口味較甜、熱量較高，建議以1：1開水稀釋使用，且在烤肉上擠檸檬也能增加食物風味。
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4 V0 V2 [6 T9 f' ]tvb now,tvbnow,bttvb上班族靠吃抒解壓力，但一餐燒烤下
9 I& z8 J* a: m公仔箱論壇來累積的熱量至少1千大卡www.tvboxnow.com: g+ i: i7 U6 S
; I& _: j* Y! ^! z' [" J6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 善用燜烤、減少烈烤：烤網上鋪一層鋁箔紙， |
發表於 2013-7-9 12:43 AM
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