[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：# o- o" V! W5 S& I0 w

. I7 T, C. \* pwww.tvboxnow.com    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。
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    制作过程：5 E& M4 Y) U% P# |" m. I1 r

$ t, Z$ @2 P) `& H" X: J  Utvb now,tvbnow,bttvb    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；4 ^% H$ S  M0 @0 R- I2 Q

4 Y' H9 O1 o% U9 q( F, V" n6 s    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁www.tvboxnow.com! s6 U* k9 b' W% R4 Z

1 {$ o- e; `; V6 G& m3 b    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。