[中式食譜] 生炒海蚌

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    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。公仔箱論壇# }8 a5 x9 @( ]; T* k/ }, D; f

! ~  L- [) I) h: f公仔箱論壇    制作过程：
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    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；公仔箱論壇3 E6 `% }; R! v7 x" l

+ u4 q3 x/ g( a1 x) f9 z5 {公仔箱論壇    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁公仔箱論壇* D( @' p, C9 A* W; ?
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。